Sütlü siyah çay simidi - Yemeği
Simitleri ilk duyduğumda tanrıça Sezyum Qianyi'nin bir iş gezisinde bana getirdiği sütlü çay simitiydi. Bu tarif aynı zamanda Yiyi'nin "sütlü çay simitlerine" de atıfta bulunuyor. Yüksek glütenli un (altın resim) 200 g Kuru maya 3 gram Pudra şekeri 15 gram tuz 3 gram Süt 140 gram Tereyağı 5 gram siyah çay 4 gram (2 çay poşeti) Su (şekerli su) 1500 ml Şeker (şekerli su) 75 gram
Aşama 1
Yüksek pudra, şeker, tuz, maya, siyah çay ve sütü ekmek makinesinde tartıp 10 dakika yoğurun, ardından tereyağı ekleyip 5 dakika yoğurun. Ekmek makineniz yoksa, elle yoğurun. Sünekliği iyi olana kadar yoğurun. Büyülü eldiven filmi yok
Adım 2
Hamuru yoğurduktan sonra, her biri yaklaşık 74 gram olan 5 eşit porsiyona bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
Aşama 3
Bir hamur alın ve oval bir şekle dönüştürün ve ters çevirin.
4. adım
Şekilde gösterildiği gibi, üst üçte bir oranında katlayın, hafifçe hafifçe vurun ve ardından altını yukarı katlayın, katlayın ve tekrar hafifçe vurun, bağlama alanını sıkıca hafifçe vurun ve baloncukları kaldırın
Adım 5
22 cm uzunluğunda bir şerit halinde yoğurun, hamurun yapışkan kısmının şekil verirken indirilmesine dikkat edin aksi takdirde pişirme sırasında çatlayacaktır. Bir tarafı oklava ile düzleştirin
6. Adım
İnce ucu tamamen sarın ve sıkıca sıkıştırın.
7. Adım
Tek tek hazırlayın, yağlanmış kağıda koyun ve 35 dakika ılık bir yerde bekletin, sadece 1.5 katı büyüklüğünde olmaları gerekir.Pişirdikten sonra kırışacaklar ve pürüzsüz olmayacaklar. Fırını kapattım. Fırının üst tabakasına koyun ve alt tabakaya bir kase ılık su koyun.
8. Adım
Tencereye soğuk su ve şekeri koyun ve tencerede küçük kabarcıklar olduğunda kısık ateşe çevirin.
9. Adım
Mayalı hamuru yüz üstü koyun, 30 saniye ısıtın, yağ kağıdını çıkarın ve 30 saniye daha ısıtın.Hangi sırayı önce koyacağınızı ve hangisini daha sonra koyacağınızı unutmayın.Hamuru önce koyup en son alırsanız saati yakarsınız ve beni bulursunuz haha
10. adım
Hamuru almak, suyu boşaltmak ve fırın tepsisine koymak için bu süzgeci kullanın. Tutmak için çubuk kullanmayın. Biri iz bırakması, diğeri ise arayüzün düşmesinin kolay olması ve düşmemesi çirkin, haha, çünkü bunu ilk yaptığımda yaptım.
11. adım
Hızlıca önceden ısıtılmış fırına 20 dakika 200 derece koyun ve renk uygulanır uygulanmaz kalay folyo ile kapatın.
Adım 1/2
Soğutun ve direk yiyin.Cilt sert ve çıtır çıtırdır.Ertesi gün yumuşadıktan sonra 150 derecede 5 dakika fırına koyun ve tekrar gevrekleşsin, pişmeden lezzetli olsun.
13. adım
Hamburgerler de mükemmel. Süt ekmeği
Sonraki
