Baharatlı Kızarmış Çiçek Kabuklu - Yemeği
"Vietnam'a seyahat eden arkadaşlar, korkarım oradaki atıştırmalıklardan derinden etkilendiler, özellikle de" bir rulo, bir toz, bir salyangoz, bir çorba. "Bir rulo Vietnam usulü Çin böreği ve bir toz sığır çorbası eriştesi anlamına gelir. Bir çorba Vietnam usulü sıcak ve ekşi bir çorbadır ve "bir salyangoz" çiçek salyangozunu ifade eder. Vietnam'da limon otu ile buharda pişirilir, tereyağında kızartılır veya tuz ve karabiberle ızgara yapılır. Çin usulü, baharatlı ve yumuşak olan biralarımızda kızartmada kullanılır. Çok lezzetli. Bu tür salyangoz, Fujian, Guangdong, Guangxi ve Hainan eyaletlerinin kıyı bölgelerinde de bulunur ve buna Dongfeng salyangozu da denir. Boyu büyük, hızlı büyümesi, ucuz, et bakımından lezzetli ve beslenmede zengin olması.Güneydoğu Asya ülkelerindeki insanlar tarafından seviliyor. Son zamanlarda Çin'de de popüler. Akşam yemeği için de harika. " Malzemeler
- Çiçek salyangozu 400 gram
- Sebze yağı 1 çorba kaşığı
- tuz Yarım kaşık
- Beyaz biber bir miktar
- bira 2 kaşık
- Kıyılmış biber bir miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Salyangozları yıka: Donmuş salyangoz kullanıyorum.Salyangozları soğuk suda çözdükten sonra iki elimle salyangozları suda tutup ovalayın.Birkaç kez tekrarladıktan sonra su üzerinde çok fazla kirlilik yüzeye çıkacaktır. Bu sırada salyangozları elinizle lavabodan çıkarın, başka bir leğene koyun ve fırçalamak için su eklemeye devam edin. Çiçek salyangozunun temizlenebilmesi için baş kısmında ince çamur ve mukus olacaktır Durulama kabul edilemez.
-
2 Yıkanan salyangozları soğuk suya koyun, kısık ateşte kaynatın ve ardından yaklaşık on saniye ısıtarak salyangozları çıkarın.
-
3 Suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
4 Bir tavada yağı ısıtın, frenk soğanı ve kıyılmış sarımsağı soteleyin, doğranmış kırmızı biber ve zencefili ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
-
5 Salyangozları tencereye dökün, tuz, bira, beyaz biber ekleyin ve orta ateşte hızla kızartın.
-
6 Yaklaşık on saniye karıştırın ve servis yapın.
