Malzemeler
Domuz kemiği
300 gram
Kurutulmuş tofu
200 g
Aksesuarlar: zencefil, yeşil soğan, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, kaya şekeri, soya sosu, hafif soya sosu, yemeklik şarap, tuz, kaynamış su
Venedik yapraklarıyla domuz kemiği nasıl pişirilir 1 İnce bir parça kurutulmuş tofu alın.
2 Şeritler halinde katlayın.
3 Düğümü ellerinizle bağlayın, panjur düğümlenir.
4 Kemikleri soğuk suya koyun ve 5 dakika haşlayın. Kirleri sıyırın, çıkarın ve boşaltın.
5 Tencereye az miktarda yağ koyun ve arpacık soğanı, zencefil, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını kızartın.
6 Kemikleri koyun ve hafif sararıncaya kadar kızartın. Uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar kızartın.
7 Pişirme şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu pişirin, eşit şekilde karıştırın.
8 Tencerenin yarısını kaynar su dökün, kaynatın, örtün ve 15 dakika pişirin.
9 Panjur düğümünü ekleyin, kısık ateşe çevirin, örtün ve pişirin.
10 Domuz eti yumuşayıncaya ve çürüyene kadar haşlandıktan sonra kapağı açın, tadına göre tuz ekleyin ve çorbayı yüksek ateşte kurutun.
-
- Su teresi kısmi ağız balığı
-
- Yumurta Yosunu Çorbası
-
- Salamura Yumurta Erişte Çorbası
-
- Kısmi kızarmış balık
-
- Kızarmış Çin Balığı
-
- Kamçı bambu taro vuruyor
-
- Kıymalı kızarmış tofu
-
- Çim tavuklu haşlanmış mantar
-
- Yeşil Soğan Yaprağı ve İstiridye Sosu
-
- Kızarmış tofu
-
- Lahana ve tavuklu kızarmış pilav
-
- Kızarmış Kral Balık
