Siyah Kuğu Pufları - Yemeği
Siyah ve beyaz ponponlar benim favorim. Zıt renkler gözlerimi şok edebilir. Yapması zor görünse de. Aslında acemiler de yapabilir. Kuğu boynuna su serpmemeyi unutmayın. Puf pişirirken herkes merak etmemeli ve fırını açmamalıdır. Bu sayede yüksek sıcaklıkta genişleyen puf açıldığında çökecektir. Düşük glütenli un 55 g Su 80 ml Tereyağı 65 g tuz 1,8 g Şekersiz kakao tozu 10 g Yumurta Sadece 2
Aşama 1
Küçük bir tencereye su ~ tereyağı ve tuzu koyun, tereyağını orta ateşte eritin ve su kaynayana kadar ısıtın.
Adım 2
Ateşi söndür. İki kez fırçalanmış az pudralı ve şekersiz kakao tozunu fırçalamak için bir fırça kullanın.
Aşama 3
Topak oluşumunu önlemek için yavaşça karıştırın, ardından bir hamur haline getirin. Küçük tencereyi orta ateşte 1 dakika ısıtın. Bir spatula ile yukarı ve aşağı çevirin. Isıtma işleminden sonra hamuru 2 dakika soğuması için bir leğene koyun.
4. adım
Yumurtaları sırayla koyun. En düşük ayarlı elektrikli karıştırıcı ile 1 dakika karıştırın. Yumurtayı ve hamuru eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Hamurun bir kısmını krema torbasına koyun. Çizim türü 2. Aslında, uygulama s çizilmesi gerektiğini kanıtladı. Kuğu boynu. Ardından fırını 200 derecede önceden ısıtın ve 2 dakika pişirin.
6. Adım
Hamurun diğer kısmını dekorasyon başlığına koyun ~ puf hamurunu yaklaşık 4 cm çapında sıkın. 3 tur yeterli. Sonra çatlamasını önlemek için sıkılmış nefesin üstüne biraz su püskürtün, [ama gerçek şu ki benim hala çatlamış, endişeleniyor]
7. Adım
200 dereceye kadar ısıtın. Onu fırına koy. Yukarı ve aşağı 200. 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında kızartma sırasında fırını açmayınız. Aksi takdirde pişmiş ponponlar kolaylıkla geri çekilebilir.
8. Adım
Hazır olduktan sonra serinleyin. Nefesin 1 / 3'ünde bir dayanak noktası kesin. Ortada iki kanat daha kesin.
9. Adım
Krema vurulmadı. Adımlar bunun gibidir. 300ml çırpılmış krema. 50 gr beyaz kum şekeri ekleyin. Şekeri 3 kez koyun ve geçirin. En yüksek notu kullanın. Karıştırıcı kaldırıldıktan sonra sivri bir üçgen oluşana kadar. Daha sonra krema poşetine koyun ~.
10. adım
Tamamlanmış ürün Yeşil Soğanlı Domuz Erişte
önceki
