g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabiber ve yeşil biber ile karıştırılarak kızartılmış dana erişte - Yemeği

Erişte eklenmeden önce karabiber ve yeşil biberli nefis bir dana bonfile tabağıydı.Dana eti hiç yakacak odun değil, sebze ise yeşil biber ve et daha kalın kesilebilir. Bir tabak miktarı benim tarifimin iki katı. Tadı bana ait. Erişteleri koymadan önce tadına bakın. Zayıfsa biraz soya sosu ilave edebilirsiniz. Kızarmış erişte, tavada kızartmaya göre biraz daha tuzludur. Ama çok tuzlu olma! Erişte yarı pişene kadar pişirilmeli ve çabuk bozulan erişte kullanılmamalıdır. Pişirdikten hemen sonra soğuk suyla durulayın, suyu kontrol edin ve yapışkanlıktan korkuyorsanız biraz susam yağı ekleyin. Bu yöntem makarna yapmak için de kullanılabilir ~ çok lezzetli karabiber dana bonfile makarna ~~ Bu iki kişiliktir. Sığır eti (daha az glüten) 100 gram Yeşil biber 150 g Soğan (beyaz soğan) 50 gram soya sosu 20 g istiridye sosu 5 g şeker Az miktarda yaklaşık 2g Karabiber 2 g Marine edilmiş et malzemeleri: soya sosu 10 g Şarap pişirme 5 g Su 5 g nişasta Yaklaşık 1g sıvı yağ Küçük bir miktar Erişte pişirmek: 200 gr erişte

Daha az glüten içeren bir parça dana eti seçin, yüzeyde glüten olup olmadığı önemli değil, sadece çıkarın. Tıpkı balık derisini çıkarmak gibi, tendonları çekin ve tendonlar boyunca yavaşça kesin.Ellerinize dikkat edin. (Bıçak daha hızlı olmalı)

Dokuya karşı ilk dilim, kalınlık yaklaşık 7, 8 mm'dir.

Tekrar ipek kes. Uzunluk yaklaşık 5 veya 6 cm'dir. Karıştırarak kızartmak istiyorsanız, kalınlık yaklaşık 1 cm olabilir. Benzer şekilde, yeşil biber, soğan ve et aynı kalınlıkta kesilerek daha iyi görünümlü ve eşit şekilde pişirilir.

Nişasta ve yağ olmadan eti marine etmek için hafif soya sosu, pişirme şarabı ve suyu ekleyin.

Sonra kapın ve kapın, tüm malzemeleri etin içine alın, fazla sıvı yok, et hala yapışkan hale geliyor. Nişastayı koyun, nişasta daha az olmalı ve et eşit şekilde piştikten sonra az miktarda yağ eklenebilir.

Tencereye az miktarda yağ koyun. (Eğer çiğ yağsa önce yağı ısıtın ve ardından eti eklemeden önce soğumaya bırakın.) Ateş orta-düşük ateşte olmalıdır. Eti içeri koyun. Nişasta ilk başta yapışkan olacaktır. Korkmayın, devam edin. Yağ berrak olana kadar kızartın, eti çıkarın ve yağı tencerede bırakın. Eti bu sırada karıştırmazsanız, nişasta sebzeleri yapışkan hale getirecektir.

Soğanları kızartmaya devam edin.

Soğan şeffaflaştıktan sonra yeşil biberi ekleyin. O zaman büyük bir ateş yakabilirsin.

Sığır etini yaklaşık 20 saniye karıştırarak kızartın Tencereyi karıştırıp kızartmak en iyisidir ve kızartma daha lezzetli olur. Yaklaşık 20 saniye karıştırın, ocağı kapatın, hafif soya sosu, şeker, istiridye sosu ve karabiber ekleyin ve 20 saniye daha kızartın. (Tencere dışında ise sebze olarak yenebilir. Daha kalın olmasını istiyorsanız biraz su nişastası ekleyebilirsiniz, tabii eklemenize gerek yok. Kızarmış erişte eklemeyin.)