Kıyılmış Biberli Kızarmış Balık Kafası - Yemeği
"Geleneksel doğranmış biberli balık kafası buharda pişirme yöntemini kullanır. Acemiler ve acemiler pişirmek için bu en iyi yöntem değildir." Buharda pişirmenin "tadı kolay değildir ve çıkarılması zordur, bu nedenle bu tarif Kullanılan buğulama yönteminin pişirilmesi kolaydır ve tadı balık kemiklerine batırılır. Öğrenmesi çok kolay olan sert bir yemektir. " Malzemeler
- Gümüş sazan kafası 1 parça
- Şarap pişirme 3 yemek kaşığı
- Pixian Doubanjiang 1 kepçe
- Kıyılmış biber sosu 3 yemek kaşığı
- Dilimlenmiş zencefil Birkaç parça
- Şeker Doğru miktar
- Sarımsak yaprakları Orta miktarda (veya doğranmış yeşil soğan)
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balık kafasını temizleyin ve ortadan ikiye bölün. Bir tavada yağı ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
-
2 Balık kafasını yerleştirin ve kızartın, sararınca ters çevirin ve kızartmaya devam edin.
-
3 Pişirme şarabını balık kafasına dökün, hemen tencereyi kapatın ve bir süre pişirin (yarım dakika) Bu adım, balık kokusunu gidermek ve balığın taze kokusunu kaldırmak için daha elverişli olan tencerede şarabı kaynatacaktır. Balıkların üzerine 1 çorba kaşığı Pixian kırmızı fasulye salçası, 3 yemek kaşığı doğranmış biber sosu ve şeker ekleyin.
-
4 Uygun miktarda su dökün, balık kafasının çoğunun suya batırılması uygundur.
-
5 Tencereyi kapatın, orta ateşe çevirin ve yedi veya sekiz dakika daha pişirin. Ana resmimdeki balık kafası çok büyük değil, balık kafası daha büyükse, kızartma süresi uygun şekilde uzatılmalıdır.
-
6 Tencerenin kapağını açın ve suyu yüksek ateşte toplayın.İşlem sırasında bir spatula kullanarak tencerenin yan tarafındaki çorbayı sürekli olarak alıp balığın kafasına dökün.Döndürmeye gerek yok, sadece sarımsak yaprağı veya doğranmış yeşil soğan serpin.
Domatesli sığır filetosu
Sonraki
