Beyaz yağlı domuz ciğeri - Yemeği
1. Zencefil ve sarımsağı kıyın, kırmızı biberi ıslatın ve çapraz olarak doğrayın ve yeşil soğanı doğrayın.
2. Mantarla ıslanmış saçları yıkayın, sert gövdeleri kesin ve küçük parçalara ayırın. Çin lahanasını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Küçük bir kase alın ve kullanmak için gorgon yapmak için soya sosu, şeker, biraz tuz ve 20 ml su kullanın.
4. Karaciğeri bir süre temiz suda bekletin, akan suya batırın, çıkarın ve yıkayın. Tendonları çıkardıktan sonra, ince dilimler halinde eğik olarak kesin, 20m1 su nişastası ve tuzu eşit şekilde bir kenara koyun.
5. Tencereyi ısıtın, domuz yağı eritmek için koyun, kokuyu ortaya çıkarmak için zencefil, kıyılmış sarımsak ve biber turşusu ekleyin.
6. Domuz ciğerini dökün ve çabucak kızartın, şarapla pişirin ve birkaç kez kızartın.
7. Lahana dilimlerini, mantarı ve yeşil soğanı ekleyip bir süre kavurun
8. Gorgon sosunda pişirin ve eşit şekilde kızartın, tencerenin hemen önüne biber tozu serpin
9. Servis yapın ve yiyin
