Gösterişsiz Susam Et Sosu - Yemeği
Kıymalı zencefil ve sarımsak.
Kıymayı şarap, biraz zencefil ve birkaç biberle 10-20 dakika marine edin (isteğe bağlı).
Yüksek ateşten sonra tavaya biraz yağ koyun, kıyılmış zencefil ve sarımsağı dökün ve güzel kokana kadar karıştırın.
Kıymayı ekleyin ve kısık ateşte karıştırın. Az miktarda pişirme şarabı ekleyin ve kıymayı yemek çubukları veya spatula ile doğrayın.
İki yumurtayı çırpın ve yarım kaşık tuz ekleyin. Kıymayı gevşetip yarı pişirdikten sonra yumurta sıvısını ekleyin ve orta-kısık ateşte kızartın.
Yumurta ve kıyma neredeyse yarı yarıya piştikten sonra yarım tatlı kaşığı şeker ekleyip karıştırdıktan sonra sırasıyla 6 çorba kaşığı susam ezmesi, 1 çorba kaşığı acı biber veya kırmızı biber sosu ilave edip iyice karıştırın ve ateşi orta-düşük tutun.
3 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin, karıştırın ve nem kalmayana kadar kızartın, ardından ocağı kapatın.
Susam eti sosu erişte ile iyi gider ~ taze ve hoş kokulu. Çok yağlı olacağından korktum, bu yüzden bir kaşık ve yarım sirke koydum.
