Mantarlı Dana Sosu - Yemeği
Orta yağlı ve yağsız sığır dolgusu seçin
Mantar ve mantarı önceden ıslattıktan sonra küçük küpler halinde kesin (biraz doğrayın, sos kaynayınca etle iyice karışacaktır)
Yeterli miktarda yeşil soğan ve zencefil, kıyma
Haşlanmış Baharatlı Fıstık
Tencereye biraz bitkisel yağ dökün, doğranmış yeşil soğanın yarısını ve zencefili kızgın yağa ekleyin, mantar ve mantarı güzel kokulana kadar soteleyin, suyu dökün ve kenara koyun.
Yağı ve kalan yeşil soğanı ve zencefili ayrı bir tencereye ekleyin.Soteledikten sonra soya fasulyesi ezmesi ve Bixian fasulyesi ezmesi ekleyin, bir sos tadı için kızartın, ardından dana dolgusu ekleyin ve et rengi değişene kadar karıştırın
Mantar, mantar, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin ve biraz tuz ile kızartın
Tadı zenginleştirmek için doğru miktarda fıstık ve susam ekleyin.
Tencerede bulunan tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın
Doğru miktarda sığır eti kemiği stoğu (isteğe bağlı) veya su ekleyin ve sosu kısık ateşte kaynamaya başlayın.
Sosu kaynatma süresinin uzunluğu, sosun koyulaşma durumuna bağlı olarak eklenen çorba miktarına bağlıdır.
Haşlanmış sos doğal yolla soğutulduktan sonra koyulaşacaktır.
Konserve, buzdolabında veya dondurulabilir.Genellikle tavada kızartma, bibimbap, erişte ...
