Hurmalı ve susam dolgulu köfte - Yemeği
Yapışkan olmayan bir hamur yapmak için yapışkan pirinç unu ve biraz ılık su ekleyin. (Hamur orta derecede yumuşak ve sert, çok sert ve kırılması kolay, çok yumuşak ve yapışkan olmalıdır.)
Küçük bir hamur parçası alın, yuvarlayın ve düz bir şekilde bastırın. Suyu kaynatın, hamuru kaynar suya koyun ve pişirin. (Hamur kabardığında hazırdır.) Hamur piştikten sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Büyük hamuru yoğurun. (Bu işlem yapışkan pirinç toplarını daha fazla Q yapabilir ve çatlamaz.)
Hünnap macunu dolgusuna pişmiş susam tohumlarını ekleyin. (Aldığım görece ince olan hünnap dolgusunu kullandım, bu yüzden streç film üzerine sıkıp pişmiş susam serpip bir süre buzdolabına koydum, paketlemesi daha kolay olacak.
Hamur küçük parçalara çekildi.
Küçük maddeyi, kalın orta ve ince kenarlı yapışkan bir pirinç topuna yoğurun ve uygun miktarda dolgu ile doldurun.
Bir kaplanın ağzıyla ağzınızı yavaşça kapatın.
Yapışkan pirinç toplarını avucunuzun içinde yuvarlayın.
Onları birer birer paketleyin. Suyu kaynatın, yapışkan pirinç topları ekleyin ve pirinç topları yüzene kadar pişirin. (1. Yapışkan pirinç toplarını pişirirken yapışmayı önlemek için, tencereyi hafifçe ovalamak için bir kaşık kullanabilirsiniz; 2. Pişirirken, 2-3 kez musluk suyu ve pişecektir. 3. Bir seferde yapışkan pirinç toplarını yemeyi bitiremezseniz, buzdolabına koyup buzdolabında saklayabilirsiniz; 4 Tangyuan, pişirmenin yanı sıra kızartılıp yenebilir.)
