g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Suyla öğütülmüş yapışkan pirinç ununu bir kaba koyun (küçük bir avuç bırakın) ve üzerine taze kaynamış su dökün.Kaynar su azar azar eklenmelidir (çok fazla eklemek arabanın ters dönmesine neden olur !! Çünkü yoğurduktan sonra kaynayan su erişteleri yumuşatır. Hayran eklemeyi bırakın!) Çubuklarla karıştırın, kapağı bir süre kapatın, bir avuç buğday unu alın ve erişteleri yoğurmaya başlayın. Bu adımda, üç ışık politikasını (el ışığı, yüzey ışığı, pota ışığı) uygulamaya çalışın. Sonra biraz suyla öğütülmüş yapışkan pirinç ununu dökün (tıpkı resmimdeki gibi yoğurmayın)

Dolguyu hazırlayın (bu adım nispeten basittir, fotoğraf kalmaz) Eti veya domuz etini kesin, büyük parçalara ayırın ve suda haşlayın (pişirmenize gerek olmaması önemli değil) Eti pişirirken yeşil soğanı doğrayın, yer fıstığı ve susam şekerini oklava veya başka aletlerle ezin. Et piştikten sonra kıyma olarak doğrayın (çiğ kıyma doğrudan satın alma zahmetine girmeyin, nihai ürünün tadı çok daha kötü olacaktır) Son olarak kıyma, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış fıstık şekerini karıştırıp üç kez esmer şekeri ilave edin ve son olarak iç malzeme dağılmıyor.

Küçük bir hamur parçası alın ve yuvarlak bir silindir halinde yoğurun (bu adım daha zahmetlidir) Hamuru yuvarlak bir top haline getirin ve ardından avuç içlerinizle birkaç kez ovalayın, sivri uçlu bir üst gibi olacaktır. Sonra, hamuru çevirirken z-başparmağını yavaşça sivri uçtan içe doğru bastırın, hamuru olabildiğince yukarı çekmek için kaplanın ağzını ve parmaklarınızı kullanın, çekmeyin (çekip sonunda kapanmaz ve sardığınızda iyi görünmeyecektir. ) Yuvarlak silindir bittiğinde, doldurma ile doldurabilirsiniz.Doldurma doksan dakika doludur ve ardından kullanıcı yuvarlak silindirin üstündeki açıklığı sıkıştırır (bu sırada daireyi çevirin) Yavaş yavaş, açıklık kapandı ve sonunda sivri bir boynuz belirdi (çekmeyin, ruhun olduğu yerde, inan bana!)

Ambalajlı

Su altında bir tencerede kaynatın (bu adım köfte pişirmeye benzer, biraz daha uzun sürecektir)

Son adım yemeye başlamaktır (tarif yaklaşık üç kişiliktir, iştah iki kişi olsa bile erkekler için ortalama miktar 15-18 ve kızlar için ortalama 8-12, özellikle yemek yemeyi sevenler için. 24 ile en yüksek rekoru gördüm)