Alıç sosu, kışın biraz tatlı ve ekşi - Yemeği
Taze alıç hazırlayın, yıkayın, sapı ve çekirdeği çıkarın
Şekeri orantılı olarak koyun ve iyice karıştırın, en iyisi streç film ile kapatıp bir gece buzdolabında saklamaktır.
Mutfak robotuna dökün ve parçalayın ve mutfak robotu olmadan el ile doğrayın.
Yapışmaz bir tavaya dökün, ona dikkat edin, yoksa başarısız olur! Miktar fazlaysa yüksek ateşte kızartmaya başlayın, miktar azsa orta ateşte kavurun. Açık alev veya indüksiyonlu ocak kullanılabilir.
Alıç sıvısı hafif viskoz olduğunda, ısıyı orta ve düşük ısıya çevirin ve sürekli olarak kızartın, aksi takdirde çamurlu hale gelecektir. Çok yapışkan hale gelinceye kadar kızartın, spatulayı düşmeden kaldırırsanız ocağı kapatabilirsiniz.
Sıcakken, sızdırmaz bir cam kaba koyun! Sıcakken doldurulmalıdır aksi takdirde alıç sosu soğukta çok yapışkan olur, tatlı gibi olmalı, şişeye veya başka bir kaba koymak iyi değildir. Üstelik topaklanacak ve kurulduğunda kolayca boşluklar oluşacak, böylece oksijen ile uzun süre saklanması kolay olmayacaktır. Takarken sıkıca bastırdığınızdan emin olun.
Alıç sosunun saklanması hakkında! İyice soğumasını sağlayın ve kapağı sıkıca kapalı olarak buzdolabına koyun.Soğumasına izin verilmiyorsa kapağı kapatmayın.Nem ve küf olması kolaydır. Kısa süreli tüketim için 1 hafta buzdolabında çok fazla yaparsanız bir ay dondurucuya koyun.Dondurma modundan buzdolabına alın ve yemekten bir gün önce ılık ve eritin.
Alıç sosu tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, katkısız ev yapımıdır.Ailedeki çocuklar doğrudan yiyebilir veya milkshake yapabilir, yoğurt haline getirebilir veya hafifçe ısıtarak tostun üzerine yayabilirler. Mutfak arkadaşının üst düzey bir versiyonuysanız, alıç pastası veya şifon pastası geliştirebilirsiniz. Senin için adını düşüneceğim, ona "Alıç Sevgisi" deyin.
