Tatlı ve Ekşi Domatesli Kış Kavunu - Yemeği
Domatesleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın, güzel bir tat istiyorsanız, domatesleri soyabilirsiniz. (Soyma yöntemi: Taze kaynatılmış sıcak su kullanın, bir tencereye dökün, domateslerin üstünü hafifçe çaprazlayın ve domatesleri içine koyun. Bir süre sıcak su kabında bekletin, kıvrılırsa domates kabuğu soyulabilir.) Kabuklu domatesleri tercih ediyorum, bu yüzden soymadım.
Kış kavunu soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış yeşil soğanı kesin, yağı yüksek ateşte ısıtın ve tencereye koyun. (Sarımsağın tadına aldırmazsanız, iki diş sarımsağı doğrayıp tencereye koyabilirsiniz.) Şahsen beğenmiyorum, bu yüzden buraya koymam.
Aroma tencereye girdikten sonra, doğranmış domatesleri dökün, birkaç saniye karıştırın ve az miktarda su dökün Prensip olarak çok fazla su içmeyin ve domatesleri ezmeyin.
Suyu döktükten sonra kesilmiş kış kavunu dökün, birkaç saniye karıştırın, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı domates sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. (Zayıflama yemekleri için domates sosu ve istiridye sosu bırakılabilir)
Kaynattıktan sonra altını kısık ateşe çevirin, üzerini örtün ve pişirin, kış kavununun hafifçe kaynamasını bekleyin, biraz tuz ve tavuk esansı ekleyin, ardından orta ateşe getirip suyunu toplayın.
Tavayı bitirdikten sonra kişnişi serpiyorum, kişnişi sevmiyorsanız, küçük arpacık soğanı koyabilir ya da hiç koyabilirsiniz.
Kişniş serpildikten sonra bir an önce karıştırılır ve sebzenin ısısıyla pişirilir ~
