g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Makarna alla Norma - Yemeği

Formül, büyük değişikliklerle Debi Mazar ve Gabriele Corcos'tan alınmıştır. Ana sebep malzemenin ağırlığını ayarlamaktır çünkü orijinal tarife göre arttırılır veya azaltılırsa yarım patlıcan kullanmak sakıncalı olacaktır. rigatoni düz tüp makarna 200G Kırmızı soğan (küçük) 1 parça patlıcan 1 parça Konserve, soyulmuş domates 1 kutu (yaklaşık 400G) Defne yaprağı 2 tablet tuz Biber tozu 1 tutam Taze öğütülmüş iri karabiber 1 tutam parmesan peyniri Taze fesleğen

Aşama 1

Patlıcanı kalın dilimler halinde kesin, ardından bıçağı küçük dilimler halinde değiştirin, yüzeyine biraz tuz serpin ve zeytinle yumuşayana kadar kızartın ve bir kenara koyun. Orijinal tarif büyük dilimler halinde kesilir ve ardından küçük dilimler halinde kızartılır. Sadece küçük parçalara böldüm ve kızarttım Çünkü kesme tahtasına yağ dökmek istemiyorum ve tencere daha küçük kesilirse daha geniş bir alanda kullanılabilir

Adım 2

Hepsi kızarmış Bir tencerede patlıcanı yavaş yavaş kızartıp diğer tencerede aşağıdaki sosu hazırlayabilirsiniz. Çok fazla tencerem olmadığı için patlıcanları daha sonra kullanmak üzere kızartıyorum

Aşama 3

Bu soyulmuş konserve domates Çin'de satın almak uygun olmayabilir, bu yüzden onun yerine taze domates kullanın Ama bence tadı ve rengi de biraz farklı, onun yerine taze domates kullanırsanız biraz salça ekleyebilirsiniz.

4. adım

Kırmızı soğanı soyup küp küp doğrayın, patlıcanın kalan yağını tavada kullanarak soteleyin

Adım 5

3. adımdaki domatesleri ezin ve 4. adımdaki tencereye ekleyin, ardından iki parça defne yaprağı ekleyin Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirip 5 dakika yavaş yavaş pişirin, biraz su tutmak için kaynatmayın.

6. Adım

Defne yapraklarını seçin, bir tutam kırmızı biber tozu ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin 2. adımda hazırlanan patlıcanı ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir sos oluşturmak için iyice karıştırın.

7. Adım

Düz tüp makarna pişirilir ve süzülür (Sosu yapmaya başladığınızda makarnayı hazırlamak için suyu kaynatabilirsiniz.Su kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip makarnanın içine koyun. Makarnayı sos hazır olduğunda pişirmek en iyisidir, böylece doğrudan sosun içine koyabilirsiniz)