Güveçte Tuz Fırında Tavuk - Yemeği
Tuzlu pişmiş tavuk, Guangdong Kanton mutfağının temsili yemeklerinden biridir. Eşsiz pişirme yöntemi sayesinde, tavuğun beslenmesi hiç kaybolmaz ve malzemelerin orijinal tadı korunur. Pişmiş tavuk parlak ve parlaktır. Pürüzsüz, taze ve yağlı değil. Tuzda pişmiş tavuk yapmak için bir güveç kullanmak, tuzlu pişirilmiş tavuğun en otantik yoludur ve ailemizin en sevdiği yemeklerden biridir. Üç Sarı Tavuk 1 parça (baş ve kuyruğu çıkardıktan sonra yaklaşık iki buçuk kedi) Fırınlanmış Tuz Un 20 g Deniz tuzu 4 kedi Şarap pişirme Doğru miktar zencefil 1 parça Arpacık soğanı 3 adet Tuzlu tavuk için özel zımpara kağıdı (beyaz) 3 yaprak Bambu ateş kağıdı (sarı) 1 parça Gardenya tozu Biraz (biraz iyi) Yüksek sıcaklığa dayanıklı güveç Bir
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın, tavuğu yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Tavuğun yüzeyindeki nemi emmek için mutfak kağıt havluları kullanın
Aşama 3
Pişirme şarabını ve çözülmüş gardenya tozunu tavuğun üzerine eşit olarak fırçalayın.
4. adım
Ardından, tavuğun tüm vücudunu içten dışa silmek için tuz kabartma tozu ve biraz tuz kullanın.
Adım 5
Başka bir tam vücut masajı
6. Adım
Dilimlenmiş zencefili ve yeşil soğanı tavuk göbeğine doldurun.
7. Adım
Plastik sargı ile örtün ve 3 saatten fazla bekletmek için buzdolabına koyun. tuzlu.)
8. Adım
Tavuk derisinin kağıda yapışmasını önlemek için beyaz gazlı bezin yüzeyini bir yağ tabakası ile fırçalayın.
9. Adım
Marine edilmiş tavuğu zımpara kağıdına sarın. Tavuk yağının deniz tuzuna girmesini önlemek için iki veya üç kat zımpara kağıdı sarılması önerilir.
10. adım
Bir kat bambu filizi kağıdı sarın. Bambu filizi kağıdı yoksa bunun yerine kalay folyo kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bambu filiz kağıdının hava geçirgenliği daha iyidir ve tuzlu pişmiş tavuk için daha iyidir.
11. adım
İri deniz tuzunu su kuruyana kadar karıştırarak tuz sararın ve bip sesi çıkarın.Sıcak kaynayana ve tuz sararıncaya kadar kızartın
Adım 1/2
Aynı zamanda boş tencereyi sobanın üzerine koyun ve yaklaşık on dakika kuruması için maksimum ısıyı kullanın.
13. adım
Sonra sıcakken deniz tuzunun bir kısmını tencerenin dibine sürün, tencerenin dibindeki deniz tuzu kalınlığı 3 cm'den az olmamalıdır, aksi takdirde tavuk yanabilir.
14. adım
Sarılı tavuğu güveç içine koyun.
Adım 15
Güveçte kalan deniz tuzu ile doldurun ve tavuğun üzerini kapatın Deniz tuzu tavuktan yaklaşık 1 cm daha yüksek olmalıdır.
16. adım
Kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin.Tencerenin ortasını ve önünü, arkasını, solunu ve sağını yaklaşık 8 dakika pişirin Amaç, yanmayı önlemek için tavanın tüm tabanını eşit şekilde ısıtmaktır. 40 dakika sonra ocağı kapatın ama kapağı açmayın.Tencerenin kalan sıcaklığını 20 dakika daha pişirin. Tavuk daha gevrek ve ferahlatıcı olacaktır.
17. Adım
Kapağı açın, deniz tuzunu soyun, sıcakken biraz susam yağı sürün, tavuk derisi parlaktır, salyaları aktırır.
Adım 18
Bitmiş resim
Adım 19
Bitmiş resim
20.Adım
Bitmiş resim Güveç haşlanmış paçalar
önceki
Güveç erişte
Sonraki
