Kestane sert kabuğundan soyulur ve iç kabuğu mümkün olduğunca sağlam tutulur (kestane kırıldıktan sonra kaynatma işlemi sırasında kolayca kırılır) Suyu kestanelerin üzerine yayın, kabartma tozu ekleyin ve bir gece bekletin.
Bir gece suda bekletildikten sonra berrak suyun rengi kırmızıya döner, kırmızı şarap gibi renk
Orta ateşte köpürene kadar pişirin, kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin
1
2
3 Nazik olun! ihale! Temiz suyla durulayın ve meridyenleri seçin (çok acımasız ) kestane üzerine yüzen saçları yavaşça sürün, bu benim sonucum, OKB için 40 dakika sürdü
Düşük ısıda iki kez tekrar tekrar kaynatılırsa, köpük açıkça azalır, köpüğü çıkarmak için ağ elek kullanacağım. Güveç işlemi sırasında büyük bir ateş yakmamaya ve kestaneyi karıştırmamaya dikkat edin! Kestane bütünlüğünü korumaya çalışın
Sonunda şeker ekleyebilirsin! Şekeri ekleyin ve tekrar 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve rom ekleyin.
Yavaş yavaş ve yavaşça tüm kestaneleri alıp sterilize edilmiş saklama tankına koyun ve tencerede bulunan suyu tanka dökün.
Uzun olan sağlam kestane, kısa şişman olan kırılmış Güveçte hayal kurdum, pasta yaptım, ateşte kestane yuvarlandı, bu yüzden çok zarar gördü ve gönlüm! Ateş etmeyin! ! ! Buna dayanamıyorsanız, kışın karlı günde iki, iki ay bekleyin, çok mutlu olmayın! Kırık olanları atıştırmak için saklayın, romlu kestane keki yapacağım!