Karamelli Puding - Yemeği
Önce ilk kat karameli yapın.Karamel pişirmek için daha koyu ve kalın tabanlı bir tencere kullanın.Daha eşit bir şekilde ısıtılacaktır.Şekeri ve suyu tencereye dökün ve orta ila düşük ateşte ısıtın. Karıştırmayın.
Renk değişmeye başladıktan sonra ısıyı en aza indirin, eğer renk eşit değilse, tencereyi hafifçe sallayabilir ve daha koyu kehribar rengi olunca ocağı kapatabilirsiniz.
Tuz ve sıcak su ekleyin, iyice karıştırın, karamel sıvısı hazır
Karamel sıvısını puding kabına sıcakken dökün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Ardından ikinci kat muhallebi, 3 yumurta + 1 yumurta sarısı yapın, ince şekeri dökün, eşit şekilde karıştırın, ardından yaklaşık 60 derecede sıcak sütü dökün (2 dakika mikrodalga fırında yüksek ateşte ısıtabilirsiniz), yavaşça dökün ve Dökerken karıştırın
İki kez karıştırın ve süzün, bitmiş ürün daha hassas olacak, eleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
Son olarak, üçüncü kat şifon kek yapın, süt ve mısır yağını karıştırın, emülsifiye etmek için hafifçe karıştırın, düşük glütenli unu eleyin, iyice karıştırın, yumurta sarısı ekleyin, iyice karıştırın
Yumurta akına ince şeker ekleyin ve nötr köpürene kadar çırpın (çok sert vurmayın)
Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü alıp eşit şekilde karıştırın, kalan yumurta beyazlarının kabına dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir sıkma torbasına koyun.
Montaj: Muhallebi sıvısını fincana yaklaşık% 60 ila 70 oranında doldurun
Üzerine kek hamurunu sıkın, kenarlarını sıkın ve ardından bardağı doldurmak için ortasını sıkın
Montajdan sonra fırın tepsisine sıcak su dökün
Fırının önceden 140 derece ısıtılması, 45 dakika pişirilmesi gerekiyor, üst kısmı altın sarısı kahverengidir ve çıkarabilirsiniz.
Bir süre soğumaya bırakın ve yiyebilirsiniz Bu sırada kek çok yumuşak ve muhallebi süper yumuşak.
Daha sonra buzdolabında da yiyebilirsin, bıçakla bardağın duvarına bir daire çizip tabağa koy.Daha fazla karamel sıvısı pastanın üzerine dökülür Tadı daha sıkı ve nemli olacak ama bence tadı daha güzel. , Bu şekilde yemeyi tavsiye ederim
