Sebzeli Kelebek Erişte - Yemeği
1. Mor tatlı patatesi soyun, yıkayın ve mutfak robotunda kesin, suyunu sıkmak için biraz su ekleyin ve süzün
2. Ispanak, havuç ve domatesleri ilk kısımdaki gibi ayrı ayrı sıkıp süzün.
3. 100 gr unu temiz bir leğene koyun, biraz tuz ekleyin, süzülmüş mor patates suyunu yavaşça una dökün ve un topaklaşana kadar karıştırmaya devam edin
4. Unu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve hamuru uyandırın
5. Havuç suyunu, domates suyunu ve ıspanak suyunu hamur haline getirmek için 3. ve 4. adımları tekrarlayın ve erişteleri 20 dakika kabarmaya bırakın
6. Havayı boşaltmak için uyandırılmış ıspanak hamurunu yoğurun
7. Yoğurulmuş ıspanak hamurunu ince bir daire şeklinde açın.
8. Küçük bir daire yapmak için hamurun üzerine bastırmak için yuvarlak bir şişe kapağı kullanın
9. Küçük yuvarlak hamurun her iki tarafından ortaya sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
10. Ispanak aromalı kelebek erişteler hazır!
11. Diğer üç hamur parçasını kelebek erişte haline getirmek için 6'dan 10'a kadar olan adımları tekrarlayın!
12. Pişirdikten sonra, fazladan kelebek erişteler buzdolabında dondurulabilir ve yemek istediğinizde pişirebilirsiniz!
