Kış Kavun Köfte Çorbası - Yemeği
size eti karıştırmanın sırrını öğretir. Hind bacak eti parça Kış kavunu parça Yumurta Bir havuç Bir Arpacık soğanı Birkaç zencefil parça tuz Birkaç Shimizu Küçük bir miktar Şarap pişirme 1 kepçe Susam yağı bir miktar
Aşama 1
Arka ayakları soyup et dolgusu şeklinde doğrayın: Yağın ince 2: 8 oranına göre doğrarım Tadı daha sıkı ve esnek olur.İstediğiniz orana göre ayarlayabilirsiniz.Bacak eti alırken yağlı ve ince olmasına dikkat edin. oran. Kışlık kavun dilimlerini aynı anda kesin.
Aşama 3
Yeşil soğan ve zencefilli su yapın: Güneyliler kıymanın içine yeşil soğan ve zencefil koymayı sevmezler ve ince kıyılmış olsa bile yenir, ancak sadece pişirme şarabı balığı çıkarmak için yeterli olmayacağından her zaman korkar, bu yüzden taviz verdim ve yeşil soğan, zencefil ve zencefili koydum Kestikten sonra birkaç dakika sıcak suda ıslatın, yeşil soğan ve zencefil suyu haline gelsin, bunu fıçıya ekleyin.
4. adım
Hazırlanmış baharat: Bu, ete sırayla konulan baharattır: pişirme şarabı, yeşil soğan zencefil suyu, tuz, yumurta, susam yağı.
Adım 5
Baharatı tek tek ekleyin: ilave ederken karıştırın, bir kerede su eklemeyin, karıştırarak et dolgusu biraz gevşeyene ama yine de elastik olana kadar ekleyin.
6. Adım
Köfte şeklini sıkmak için kaplanın ağzını kullanın: Eti sol avuç içine koyun ve ardından kaplanın ağzından köfte şeklini sıkın.
7. Adım
Kaynar su köftesi: Suyu kaynatın, önce kış kavunu, sonra köfteleri ekleyin, su kaynayana kadar pişirin, köftelerin üstündeki köpüğü alın ve havuç dilimleri ekleyin.
8. Adım
Pişirin ve baharatlayın: Yaklaşık 15 dakika pişirin, tuz ekleyin, köfte gevşek olmayacak ve çorba berrak ve lezzetli olur.
