Kıyılmış lahana - Yemeği
Masanın tavuk, ördek ve balıkla dolmasının ardından, bu mütevazı elle çekilmiş lahana eti yedikten sonra berrak bir tada dönüşür. Gevrek ve hafif ekşi, tatlı ve baharatlıdır ve genellikle Yılbaşı yemeği sofrasına dönüşür. Son tabak yeterli taze vejetaryen yemekleri değil! Bir tabak lezzetli rendelenmiş lahana karıştırıp kızartmanın küçük bir yolu var. Ayrıntılar için "İpuçları" bölümüne bakın. Lahana 1/2 Sarımsak karanfil 4 kapsül Kurutulmuş kırmızı biber parçaları 1 küçük av Karabiber 30 kapsül Rafine tuz Doğru miktar Şeker 1/4 çay kaşığı Pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı Umami Soya Sosu 1 yemek kaşığı domuz yağı 2 yemek kaşığı Susam yağı bir miktar
Aşama 1
Bütün lahanayı temiz suda durulayın.Lahana köklerini çıkardıktan sonra lahana yapraklarını elle 1/3 hurma büyüklüğünde pullar halinde yırtın, yırtık lahana yapraklarını tencereye koyun, akan su ile tekrar durulayın ve biraz ekleyin Islatın, sarımsakları soyun ve dilimleyin, karabiberleri ılık suda ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol edin;
Adım 2
Tavayı ısıtın ve domuz yağı tavaya koyun Domuz yağı yavaş yavaş erir.
Aşama 3
Yağ sıcaklığı% 30 veya% 40'a çıktığında, karabiberleri tencereye koyun ve güzel kokulu karıştırın, sarımsak dilimlerini tencereye ekleyin ve güzel kokulu karıştırın ve kurutulmuş kırmızı biber parçalarını tencereye serpin;
4. adım
Kurutulmuş lahana yapraklarını tencereye dökün ve çabucak karıştırın.
Adım 5
Tencerenin yan tarafına bir daire pirinç sirkesi dökün ve çabucak karıştırın. 1 çorba kaşığı umami soya sosu, 1/4 tatlı kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı rafine tuzu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın; lahana yapraklarını kokulu ve gevrek olana kadar yüksek ateşte karıştırın. Yine tencerenin yan tarafına bir çorba kaşığı pirinç sirkesi dökün ve tencereye biraz susam yağı dökün ve servis yapın.
