g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geniş çorbada kuzu erişte - Yemeği

Malzemeler

Kuzu

130 g

Patates

100 gram

domates

1 parça

havuç

60 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, kolza, 4 biber, biraz biber, biraz sarımsak, 3 yeşil soğan, 1 kişniş, 1 siyah mantar

Geniş çorbada kuzu erişte uygulaması 1 Kuzu yıkayarak kanı alın

2 Ana malzemeleri hazırlayın

3 Aksesuarları hazırlayın

4 Ilık suya 1 gr tuz ekleyin ve çözünmesi için karıştırın.

5 porsiyonlar halinde una ekleyin

6 Topak haline getirin

7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

8 Nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 20 dakikada bir hamuru iki kez yoğurun.

9 Koyun etini küp küp doğrayın, domatesleri yıkayın ve küçük parçalara ayırın, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı yıkayın ve kıyın, patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, tecavüzü kesin ve parçalara ayırın

10 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağın% 70'ini ısıtın, kokuyu patlatmak için biber, yeşil soğan ve zencefil ekleyin

11 Sonra, kuzuları eşit şekilde karıştırın ve rengini değiştirin

12 Doğranmış patatesler yarı saydam hale gelince, doğranmış patatesleri ekleyin.

13 Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç kez daha karıştırın

14 Lezzeti ayarlamak için biraz umami soya sosu ekleyin

15 Kesilmiş siyah mantarı koyun ve biraz daha su,

16 Domatesleri koyun

17 Kaynattıktan sonra tavaya biraz tuz koyun, altını kısık ateşe alın ve tava kaynadıktan sonra biraz kaynatın.

18 Panelin üzerine ince erişte serpin, hamuru üstüne koyun, oklava kullanarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 5 dakika daha uyanın.

19 Uyanık erişteleri geniş şeritler halinde kesin

20 İnceltmek için parmaklarınızı her iki taraftan sıkıştırmak için kullanın

21 Daha sonra erişteleri iki elinizle yavaşça çekin, erişte daha uzun ve daha ince hale gelsin.Sonra erişteleri ellerinize koyun ve bir sonraki parçayı hazırlayın

22 Bu sırada, ateş orta ateşte olmalı ve su yuvarlanmaya devam etmelidir.Yüzü bir bileğinize asın ve bir ucunu sağ elinizin başparmağının hafifçe sıkıştırması için bırakın; sol elin başparmağı sol elini hafifçe ortaya çıkarır. Aşağı çekin, hızlıca kaynayan çorbaya atın ve bu sırada kaynayan tencereye kar taneleri gibi düşen erişteleri tarif etmek için bir cümle kullanın. Eriştelerin yapışkan olmaması için hız tutarlı ve güçlü olmalıdır. Ayrıca filmi sonuna kadar çekebilir.