g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz hamburger - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

130 g

60 g

süt tozu

5 g

tuz

1 g

Pudra şekeri

12 g

Yumurta sıvısı

12 g

Maya

2 g

Tereyağı

12 g

Aksesuarlar: 150 gr domuz, karabiber, 2 gr beş baharat tozu, 2 gr pişirme şarabı, 2 ml soya sosu, 5 gr tuz, 1 gr dilim peynir, 2 dilim marul, uygun miktarda domates, uygun miktarda salata sosu, uygun miktarda beyaz susam

Domuz hamburgeri nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç hamur malzemelerini sıvı sıraya göre, tuz ve şekeri çapraz olarak koyun ve son olarak unu koyun, mayayı üstüne koyun, un mayayı örterek ekmek makinesine koyun. , Bir kez yoğurduktan sonra içine tereyağı koyun ve ardından genleşme aşamasına gelene kadar yoğurma işlemine başlayın ve film serbest bırakın.

2 Sonra mayalanmaya başlayın

3 Fermantasyondan sonra, mayalanmış hamuru çıkarın ve bitirmek için bir oklava ile açın.

4 Sonra eşit olarak 4 parçaya bölün.

5 Bölünmüş hamuru daha fazla gevşetme adımı olmadan yuvarlayın.Doğrudan fırın tepsisine koyun ve 1.8-2 katı büyüklüğünde fermente etmek için ılık bir yere koyun, fırına koyun.Fırın altına bir tabak kaynar su koyun ve kapatın. Fırın kapağı mayalanmaya başlar

6 hamur iki katına çıkana kadar. Mayalanmış hamuru çıkarın, üzerine yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin.

7 Önceden ısıtılmış fırına 20 dakika 180 derece koyun (kendi fırınınızın sıcaklığına göre pişirin) Pişirme işlemi sırasında yüzey renklendiyse yanmasını önlemek için kalay folyo ile sert kaplayın.

8 Kızartılmış ekmeği çıkarın ve ısı dağıtımı için fırın ağına koyun.

9 Domuz etini dibine doğrayın, bütün baharatları ve dana dolgusunu ekleyin, böldükten sonra yağlanmış kağıt üzerine koyun ve bastırarak yassılaştırın, kızardığında küçülür. Domuz köftesinin boyutu kendiniz ayarlanır, hamburger embriyosu küçükse küçültür, hamburger embriyosu büyükse her biri için daha fazla ete sahip olursunuz.