g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçekleri ve köpüğü süslemeye uygun şifon kek - Yemeği

Pişirmeyi öğrendiğimden beri, şifon keklerin hassas tadı ve çok yönlü özellikleri nedeniyle, en çok yaptığım kek olarak düşünülmelidir! Çiçekleri süslemek, köpük yapmak, kek ruloları yapmak, doldurmak vb. İçin kullanılabilir. Farklı bitmiş ürünlerin şifon için farklı gereksinimleri vardır. Çatlama tadının iyi olduğu söylenir, ancak dekorasyon veya köpük çatlatma amaçlı ise sonraki işlemler için uygun değildir ve çirkin. Bugün sizlerle süslemeye veya köpüğe uygun şifon bir pastayı paylaşacağım.Kesinlikle yüzeyinin düz olması, çatlamaması, çekmemesi ve kek dilimlemeye uygun olmasıdır. Yumurta 4 Düşük glütenli un 90 g Süt 80 gram Mısır yağı 50 gram Beyaz şeker 60 gram Limon suyu Birkaç damla tuz bir miktar

Aşama 1

Temiz bir kaba 4 yumurta sarısı ve 15 gram şeker koyun ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın.

Adım 2

Süt ve mısır yağı ekleyin ve yağ ve su ayrılmayana kadar karıştırmaya devam edin.

Aşama 3

Düşük tozu eleyin, yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı hamurunu tamamlamak için parçacık bırakmayın.

4. adım

Su ve yağsız temiz bir kaba 4 yumurta akını koyun, birkaç damla limon suyu ve biraz tuz ekleyin, elektrikli çırpma teli ile çırpın, üç kez 45 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını kuruyana ve köpürene kadar çırpın.

Adım 5

Çırpılmış yumurta akı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve alttan spatula ile karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire yapmamaya dikkat edin.

6. Adım

İyice karıştırılmış yumurta hamurunu kalan yumurta akı hamuruna dökün ve hepsi iyice karışana kadar karıştırmaya ve kesmeye devam edin.

7. Adım

Yumurta hamurunu kalıba dökün (sekiz inçlik yuvarlak kalıp) ve büyük kabarcıklar oluşturmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın.Önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun.Üst ve alt ısı 30 dakika 130 derece ve ardından üst ve alt ısı 30 dakika 150 dereceye ayarlanır.

8. Adım

Düşük sıcaklıkta 30 dakika pişirildikten sonra fırında kekin durumu.

9. Adım

Pişmiş kek fırından çıkarılıp birkaç kez masanın üzerine bırakılarak ısının dışarı atılması sağlandı.Körek hemen bükülerek kalıptan çıkarıldı.Çıkardıktan sonra her iki tarafı da çok düzdü ve çatlak yoktu.