g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kirli Pasta Rulosu - Yemeği

"Bu kirli kek rulosu aslında kakao aromalı hafif kremalı bir kakaolu kek. Üst yüzeyi pürüzsüz krema ile kaplanmış ve üzerine kakao tozu serpilmiş. Basit bir versiyon ama aynı zamanda çok lezzetli. " Malzemeler

Düşük glütenli un 40 g
kakao tozu 15 g
Mısır yağı 40 g
Yumurta 4
Su 70 g
Pudra şekeri 50 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 270 g
Pudra şekeri 25 g
kakao tozu Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Mısır yağı ve suyu iyice karıştırın, iyice emülsiyon haline getirin, su ve yağ ayrımı olmaz.
2 Un ve kakao tozunu karıştırın ve eleyin.
3 Kuru tozu karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, yumurta sarısını iki grup halinde ekleyin, karıştırmak için Z işaretleyin ve ardından karıştırmak için yumurta sarısını ekleyin.
4Karışık yumurta sarısı ezmesi durumu
5 Yumurta beyazına üç kez şeker ekleyin ve ıslanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın Yumurta kafasını kaldırın, beze büyük bir kancaya sahiptir, böylece kek rulosu kolayca sarılır ve çatlamaz. Çırpılmış beze kaşıklarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve alttan bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
6 Kalan beze geri dökün.
7 Hassas bir pasta hamurunu karıştırmak için aynı yöntemi kullanın (onu çeviremeyenler için, metin versiyonundan daha kolay anlaşılan şifon kek yapım videosu için İnternette arama yapabilirsiniz).
8 Karışık kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı kare bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi düzleştirin, masadaki kabarcıkları sallayın, fırını önceden 170 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 18 dakika pişirin ( Gerçek pişirme sıcaklığı, kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır). Pişirdikten sonra pastayı çıkarın, 3 dakika kurumasını bekleyin ve hemen kurutma rafına takın, alttaki yağlı kağıdı sıcakken yırtın ve kurumasını bekleyin.
9200 gram çırpılmış krema ile kakao tozu ve 20 şeker ekleyin, buzlu suyla ayırın, elektrikli bir çırpma teli kullanın ve dokuza kadar dağıtın. Kakao aromalı krem şantiyi kekin üzerine yayın, sarın ve priz alması için 2 saat buzdolabına koyun.
10 Kalan çırpılmış kremaya şeker ekleyin, sıvı çırpılmış kremaya çırpın, kek rulosunun üzerine dökün ve üzerine kakao tozu serpin.