Tavada Kızartılmış Patatesli Çıtır Kavrulmuş Tavuk [İçerik Paketi Talimatları] - Yemeği
Marine edilmiş bahar tavuğu alındığında hala donmuşsa, önceden çözdürülmesi gerekir; soğuk zincir teslimatı sırasında yumuşatılmışsa doğrudan kullanılabilir. Fırını önceden 230 dereceye ısıtın, yeterli sıcaklığı sağlamak için 10-20 dakika önceden ısıtmanız önerilir.
Bir kase sıcak su hazırlayın ve dağıtılmış tereyağlı soya sosu torbasını eriyene ve akışkan hale gelene kadar suya batırın.
Bahar tavuğunu çıkarın, sarımsağı ve kekiği turşudan çıkarın ve tüm tavuğu derisi yukarı (yani arka tarafı yukarı bakacak şekilde) açın ve fırın tepsisine düz olarak yayın.
Verilen tek kullanımlık eldivenleri giyin ve eritilmiş tereyağını tavuk derisine eşit şekilde yayın. Bu, rosto tavuğun güzel renkli ve gevrek olmasını sağlayacaktır. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, ısıyı 25 dakika boyunca 230 derece yukarı ve aşağı ayarlayın.
Tavuğu kavururken küçük patatesleri ikiye bölün. Dağıtılmış biberiye ve sarımsak dişlerini çıkarın, durulayın ve sarımsak dişlerini tokatlayın.
Fırında 10 dakika kaldığında, fırın tepsisini çıkarın ve tavuk derisine eşit bir şekilde ince bir tabaka yağ sürün (kendi yağınızı getirmeniz gerekir, fırçanız yoksa kaşığın arkasını kullanabilirsiniz), ardından pişirmeye devam etmek için fırına geri koyun.
Şimdi patateslerle başa çıkalım. Bir tava alın, yüksek ateşte ısıtın, biraz yağ dökün (kendiniz getirmeniz gerekir), orta ve kısık ateşe çevirin, küçük patatesleri kesilmiş tarafı aşağıya koyun, 2 dakika kızartın, hafifçe kızartın ve ters çevirin, sonra mini Biberiye ve sarımsak dişlerini kısık ateşte 2 dakika kavurmaya devam edin, karabiber ve uygun miktarda tuzu (kendiniz getirmeniz gerekir) baharatlayın, birkaç kez karıştırın ve ardından ocağı kapatın, kenara koyun.
Tencereyi yıkamanıza, teslim edilen kızarmış renkli biber parçalarını koymanıza, orta ve kısık ateşte on saniye karıştırıp sıcak tutmanıza gerek yoktur.
Piliç kabuğu kahverengi olana kadar kavrulduktan sonra çıkarın ve patates, kıyılmış biber ve biberiye ile bir tabağa koyun. Tavuk, teslim edilen daldırma sos ile yenebilir.
İpuçları: Farklı fırınların sıcaklıkları değişiklik gösterecektir.Bu rosto tavuğun en iyi durumu, tavuk derisinin eşit şekilde kahverengi ve gevrek olmasıdır. Sıcaklık önerilen süreye göre tam olarak pişirilmezse, süre uygun şekilde uzatılabilir. Pişirirken dikkat edin.
Fırınınız en az 22 cm x 18 cm'lik bir fırın tepsisini tutabildiği sürece tutabilirsiniz. Bununla birlikte, küçük bir fırının sıcaklığının yanlış olması kolaydır ve ısıtma borusu yiyecek malzemesine çok yakındır ve yanması kolaydır. Pişirme sırasında daha fazla gözlem yapılması tavsiye edilir, renk çok hızlı ise yüzey kalay folyo ile kaplanabilir.
