Evde yapması kolay: Alıç sosu - Yemeği
"Alıç her yıl böyle bir süre taze olarak satın alınabilir ve lezzetli alıç sosu her zaman tüm yıl boyunca yemek istendi, bu yüzden kendim yaptım, bol miktarda alıç aldım, birkaç şişe alıç sosu yaptım ve içine koydum Buzdolabında saklayın ve alıç olmadığında yavaş yavaş tadını çıkarın. " Malzemeler
- Alıç 1500 g
- kristal şeker 800 g
- Su 1000 g
- Meyveli Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze alıçları yıkayın.
-
2 Sapa gidin, bir daire şeklinde kesin ve çekirdeği kolayca çıkarmak için bükün.
-
3 İşlenmiş alıçları tencereye koyun, 700 gram su ekleyin ve 15 dakika pişirin.
-
4 Taze alıç seçin ve yıkayın.
-
5 Pişen alıç sosu çok kalın ve çok az çorba var.
-
6 Mutfak robotuna dökün ve bir macun haline getirin.
-
7 Alıç hamurunu karıştırın ve tekrar tencereye dökün.
-
8 Kaya şekerine 300 gram su ekleyin.
-
9 Kısık ateşte şurubu kaynatın ve filamentleri biraz dışarı çekmek için şurubu alın.
-
10 Haşlanmış şerbeti yavaşça alıç hamuruna dökün ve karıştırın.
-
11 Şurup döküldükten sonra iyice karıştırın.
-
12 Soğuduktan sonra bir şişede saklayın. Kendi yaptığım sos çok kalın, ancak biraz koyulaştırıcı içermiyor.
İpuçları
1. Kullandığım şey temelde alıç keki yapma işlemidir.Ayrıca doğrudan alıç içine kaya şekerini de ekleyebilirsiniz, ancak önce kaya şekeri pudra haline getirilmelidir, aksi takdirde çok yavaş olur ve ikincisi, doğrudan şeker ilavesi sürekli karıştırmayı gerektirir, aksi takdirde Tencereyi yapıştıracak ve bu şekilde kaynaması daha kolay olacaktır çünkü alıç kendi kendine pişirildiğinde yapıştırmayacaktır. Üçüncüsü, şekerle kaynatılan alıç sosu yüzeyde bir deri tabakası oluşturma eğilimindedir, ancak benim yöntemim olmayacak. 2. Alıç keki ile aynı yöntemdir, ancak eklenen su miktarı, eklenen kaya şekeri miktarından farklıdır. Kuru kroketler
önceki
Ferahlatıcı Yeşil Soğanlı Erişte
Sonraki
