Vegan Kek-Çikolatalı Muzlu Kek (Süt ürünleri yok, yumurta yok, tereyağı yok) - Yemeği
Bay'ın kız kardeşinin kızı, ona yeğen mi yoksa yeğen mi desem aptalca kafam karıştı.O tamamen vejeteryan ve süt ürünleri ve yumurta ürünlerini bile yemiyor. Kız kardeşim kayınpederim için yaptığım doğum günü pastasını yedikten sonra, bana bu tamamen vejetaryen pastanın görevini verdi. İki hafta içinde vejetaryen bir doğum günü pastası tasarlamak benim için hala çok zor. İlk önce vejetaryen kek embriyoları için bir tarif arıyordum.Böyle çok az tarif olduğunu buldum, ancak temelde süt ve hindistancevizi yağı yerine hindistan cevizi sütü kullanıyorlar. Tereyağı, bu yüzden bir muzlu muffin kekinin tarifini hatırladım ve geliştirdim. İlk kez sekiz inçlik bir katman yaptığımda, tamamen çatladı ve ikinci kez bir kek yapmak için sıcaklığı artırdım. Birkaç deneyden sonra, kek embriyosu Ne de olsa çiçekleri nasıl süsleyeceğimi düşünmeye başladım.Hindistan cevizi sütü kreması için bir tarif buldum.Tatlı tarifi denedim.Sadece bir parça şekerdi.Sonra bir pektin aynası yapmak istedim.Ama çok sayıda kek embriyosu var. Stomalar pek iyi değil. Kız kardeşime çiçekleri süsleyemiyorsam profesyonel bir pastaneye gidip kişiselleştirmeye gittiklerini söyledikten sonra, kız kardeşim bana yakındaki tüm pastanelere danıştığımı, bu kadar saf vejetaryen kek olmadığını söyledi. Bu yüzden sadece mermiyi ısırıp bir yol düşünebilirim, sonunda bu çikolatanın üstünü buldum ve bu görevi başarıyla tamamladım. Küçük yeğenimin doğum gününü tamamla! Bir düşünün, ailemi tatmin etmek için pişirmeyi ve pişirmeyi sevmemin nedeni bu! Çok amaçlı un 375 g Kabartma tozu 10 g tuz 1 g toz şeker 175 g Olgun muz 375 g Hindistan cevizi sütü (soya sütü) 60 ml Hindistan cevizi yağı (vejetaryen tereyağı) 125 ml Limon suyu (beyaz sirke) 22 ml Vanilya özü 2 ml Çikolata sır malzemeleri Hindistan cevizi sütü (soya sütü) 180 g toz şeker 100 gram kakao tozu 40 g Jelatin tozu 4g Buzlu su (jelatin tozunu ıslatmak için) 20 g
Aşama 1
Bu hindistan cevizi yağı, çıkarın ve eriyene kadar mikrodalgada ısıtın.
Adım 2
Muz, hindistan cevizi sütü, limon suyu, vanilya özü ve eritilmiş hindistancevizi yağını bir karıştırma kabına koyun ve bir karıştırıcı ile orta ve düşük devirde iyice karışana kadar karıştırın.
Aşama 3
Un, kabartma tozu ve tuzu eleyin, şekerle iyice karıştırın, iki porsiyon halinde muz hamuruna dökün ve yumuşayana kadar düşük devirde eşit şekilde karıştırın.
4. adım
8 inçlik bir kek kalıbına dökün, birkaç kez sallayın ve üstünü bir spatula ile düzleştirin. Yapmak istediğim katmanlı olmayan bir kek olduğu için, 6 inçlik bir kek hamuru kullanıyorum ve 8 inçlik bir kek kalıbına koyuyorum, böylece kek daha ince.
Adım 5
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 40-45 dakika pişirin.Son birkaç dakika içinde rengine dikkat edin, üstü hafif sarı, ortasını yerleştirip çıkarmak için bir kürdan kullanın. Pişirirken resmi çekmeyi unuttum.Resim en son kullanılmıştı, kağıt üzerinde olsun ya da olmasın önemli değil, kalıptan çıkarmak daha iyi.
6. Adım
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın, çikolatanın tepesini yapmak için üstünü keseceğim. Bu pastanın içinde gözenekler olacak ama kekin gövdesi nemli. Fazla kek kalıntısını fırçalayın.
7. Adım
Kakao tozunu, hindistancevizi sütü ve toz şekeri bir tencereye koyun, toz şeker eriyene kadar orta-kısık ateşte ısıtın, çikolata sosu kaynayana, koyulaşana ve ateşten çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
8. Adım
Jelatin tozunu buzlu suda eritin.
9. Adım
Çikolata sosuna dökün, kalan sıcaklığı tamamen eritmek için kullanın ve eşit şekilde karıştırın
10. adım
Tüm kabarcıkları gidermek için çikolata sosunu süzgeçten geçirin, buz küplerini paslanmaz çelik kasenin altına koyun ve kalın, kalın ama hala akana kadar karıştırmaya devam edin.
11. adım
Pastayı gözenek kalmayacak şekilde ters çevirin ve aşağı akan çikolata sosunu tutmak için altına bir tepsi olacak şekilde tel ızgaranın üzerine koyun. , Çikolata sosunu tek seferde üstüne dökün, yan tarafa kaşığın arkası yardımcı olabilir.
Adım 1/2
Çikolata sosunu tel ızgaranın üzerine dökün ve bir süre katılaşmasına izin verin, ardından buzdolabına koyun.
13. adım
Yaban mersini ile süsleyin ve hemen yemeye hazır olacaksınız
14. adım
Daha da çekici hale getirmek için kızılcıkların üzerine biraz pudra şekeri serpin
Adım 15
Bir parça daha
