Malzemeler
domuz eti
60 gram
havuç
20 gram
Mısır nişastası
20 gram
Marul miktarı
Renkli sosisler nasıl yapılır 11. Malzemeleri hazırlayın: Yeşil sosis: 1 adet marul, 10 gr mısır nişastası, 30 gr domuz eti. Sarı sosis: havuç 20 gr, mısır nişastası 10 gr, domuz eti 30 gr.
22. Bir tencerede suyu kaynatın, marul ekleyin ve haşlayın.
33. Marulu küçük parçalar halinde kesin.
44. Marulu blendere koyun, yaklaşık 30 gr su ekleyin ve marulu yeşil sebze suyuyla çırpın. Not: Bu sefer Xiaosinin annesinin marulu beyazlatması uzun zaman aldı ve rengi çok koyulaştı. Anneler onları hazırladığında mümkün olduğunca az marul eklemeleri gerekiyor. Rengi daha parlak tutmak için ağartma süresi daha kısadır.
55. Bu, çırpılmış sebze suyudur.
66. Havuçları küçük küpler halinde kesin.
77. Blendere yaklaşık 30 g ılık su ekleyin ve doğranmış havuçları ince bir meyve suyuna dönüştürün.
88. Sarı havuç suyunu küçük bir kaseye koyun ve kenara koyun.
99. Domuzu küçük parçalar halinde kesin.
1010. Domuzu bir karıştırıcıya koyun ve hassas bir domuz püresi ile çırpın. Not: Bir süre yenmek en iyisidir, domuz ezmesi ne kadar narin olursa bağırsak tadı o kadar iyidir.
1111. Bu püresi domuz eti. Not: Kendiniz yaptığınızda, elinizle tutmanız ve et tendonlarının beyaz kısmını çıkarmanız gerektiğini unutmayın. Et tendonu domuz etinin üzerindeki beyaz fasiyadır. Kırılması kolay değildir. Bebek çiğnemiyorsa boğulması kolaydır. Bu nedenle çıkarılabilir fasyanın bir kısmını çıkarmak için bıçak kullanabilir ve eti öğütmeden önce eti karıştırabilirsiniz. Çubuklarla tekrar karıştırın, kalan beyaz yumru veya yumrulu fasya bulmak kolaydır, seçmeyi unutmayın!
1212. Domuz püresine 10 gr mısır nişastası koyun ve ardından biraz havuç suyu ekleyin. Not: Havuç suyu biraz eklenebilir, böylece et dolgusu aşağıdaki hale gelene kadar, yapışkan ve damlaması kolay olmayan et dolgusu tamamen emilebilir ve biraz güçlü görünüm iyi olur! Havuç suyu eklemenize gerek yok. Et ince ise sosisin şekillendirilmesi kolay olmayacaktır. Daha koyu bir renk istiyorsanız, havuç suyunu süzerek kuru bir havuç püresi bırakabilirsiniz. Bazı formüller bağırsakların durumunu ayarlamak için un eklemek ister, Xiaosi'nin annesi bunu tavsiye etmez. Çünkü çok fazla un eklerseniz, bağırsaklar biraz ölü hissedecek ve tadı pek iyi olmayacaktır.
1313. Eti kuvvetlenene kadar eşit şekilde karıştırın. Not: Bağırsakların daha güzel olması için karıştırmanın her adımında kasları seçmek çok titiz olmalıdır.
1414. Kıymayı krema poşetine koyun ve biraz daha büyük bir açıklık kesin. Not: Bağırsakların kalınlığı dekorasyon ağzı ile ilgilidir, ağzı her seferinde daha küçük kestim, böylece kalınlığı ayarlamak daha kolay olur.
1515. Kalay folyoyu birkaç küçük dikdörtgen şeklinde kesin ve et hamurunu kalay folyo üzerine sıkın. Not: Ezilmiş eti sıkarken, kalay folyonun her iki tarafını da parmak genişliğinde bırakmaya dikkat edin, böylece bağırsağın iki ucu kapatılabilir.
1616. Eti aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve son olarak her iki ucunu da sıkın.
1717. Pişmiş bağırsakları buharlı tencereye koyun ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin ve bağırsakları iyice buharlayın. Not: Havuçlu sosisler çok miktarda portakal yağı buharlaştırır, bu normaldir ~
1818. Küçük yeşil marul sosisleri yapmak için de aynı yöntem kullanılabilir ve ıspanak, brokoli ve daha güzel renkler gibi diğer doğal pigmentler kullanılabilir.
-
- Ekşi Bambu Çekimleri ile Buharda Pişirilmiş Balık Kafası
-
- Baharatlı Doğranmış Tofu
-
- Esmer şekerli yapışkan pirinç ruloları
-
- Çırpılmış yumurta ve büyük istiridye
-
- Mısır Üç Kupa Tavuk
-
- Katkısız ev yapımı saf doğal alıç reçeli
-
- Yeşil Patlıcan ve Kavunlu Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
-
- Kızarmış noodle
-
- Pansa balığı bifteği
-
- Darı, siyah fasulye, kırmızı hurma ve kestane lapası
-
- Patates kek versiyonu basit pizza
-
- Yam Yapışkan Pirinç ve Kırmızı Fasulye Kek
