Aksesuarlar Soya soslu buharda pişirilmiş balık, uygun miktarda frenk soğanı 10 gr dilimlenmiş zencefil 10 gr pişirme şarabı 25 ml
Yeşil soğanlı istiridye uygulaması 1 Satın alınan istiridye, çamur ve kumu çıkarmak için yarım gün tuzlu suya batırılır ve daha sonra açılıncaya kadar kaynar suda haşlanır (suya bir zencefil dilimi ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı ilave ederek balığı çıkarın)
2 Haşlama yaparken taze soğanları doğrayıp bir kenara
3 istiridye sadece bir ağız dolusu ile alınabilir
4 Doğranmış yeşil soğanı, üzerine buharda pişmiş balık soya sosu serpin, bir tencereyi ısıtın ve üzerine dökün
