g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pancar Suyu Kremalı Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

400 gram

Düşük glütenli un

80 gram

Aksesuarlar Pancar suyu 200 gr hafif krema 70 gr şeker 80 gr bütün yumurta sıvısı 50 gr tuz 6 gr maya tozu 5 gr tereyağı 30 gr beyaz susam

Pancar suyu kremalı rulo uygulaması 1 Pancarları yıkayıp parçalara ayırın. (Kan kırmızısı, kan kırmızısı mı?)

2 Pancarları Midea Sıkacağı'na koyun, makineyi açın ve suyunu sıkın. (Cüruf üretilirken aynı zamanda meyve suyu da üretilir. Önce konuşma, daha fazla transfer etsin)

3 Meyve suyu çıkışını açın ve pancar suyunu çıkarın.

4 Sıkma bittikten sonra kan kırmızısı ve kan kırmızısı mı Buharda pişirildikten veya pişirildikten sonra renk daha açık hale gelir Buharda pişirilmiş çörekleri ve kekleri pişirmeyi düşünmeyin, doğrudan renk kaybedecek ve ekmek daha iyi olacaktır.

5 Ekmek malzemelerini (tereyağı hariç) ekmek kovasına koyun.

6 Kuru toz kalmayıncaya kadar yemek çubuklarını kullanın. (Makine karıştırılırken kuru tozun sıçraması kolaydır, bu nedenle önce yemek çubukları kullanın)

7 Ekmek yapıcı imix fonksiyonunu (dondurmayı karıştırarak) başlatın, 20 dakika sonra yumuşatılmış küp şeklinde tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha bir imix programı çalıştırın. (Erişteleri yoğurmak için bu prosedürü kullanın. 250 gram kullanılırsa 30 dakika sürer. Daha büyük olanlar için 40 dakika sürer)

8 Hamuru yoğurduktan sonra büyük bir film parçası çekebilirsiniz.

9 Hamuru yuvarlayın ve temel fermantasyon için ekmek kovasına koyun. (Ekmek makinesinde fermente edilebilir. Ekmek makinesi çalışmaz. Temel fermantasyon 28 derecedir. Sıcaklık düşükse bir süre gönderiniz)

10 İki kat boyuta fermentasyon. (Hamurun iyi gelişip gelişmediğini kontrol etmek için işaret parmağınızı hamurun içine daldırın ve hamurun içine sokun. Çökmüyorsa veya zıplamıyorsa fermantasyon iyi demektir. Çökerse fermantasyon bitmiştir. Geri tepme iyi gelmiyorsa bir süre bırakabilirsiniz)

11 Mayalanmış hamuru çıkarın, havayı açın ve toplamda 20 parça olmak üzere her biri yaklaşık 48 gram olacak şekilde bölün. (Hammadde miktarını iki katına çıkardım, yapmayı unutmayın)

12 Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

13 Bir hamur alın ve ters üçgen şeklinde yuvarlayın.

14 Şekilde görüldüğü gibi katlayın ve 15 dakika dinlendirin.

15 Hepsi bitti, aynı şey cildin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kaplanırken yapılır.

16 Katlanmış bir hamur alın, üçgen şeklinde yuvarlayın ve katmanlara sarılabilmesi için biraz daha uzun yuvarlayın.

17 En geniş alttan toplayın.

18 Rulo sonrası görünüm.

19 Hepsi bitti, yerleştirildiğinde boşluk bırakmayı unutmayın, aksi takdirde pişirildikten sonra fermente olur ve birbirine yapışır.

20 İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta sıvısını fırçalayın ve susam ile süsleyin. (İkinci saçı fırına koyabilir, sıcak su koyabilir, fırının fermantasyon fonksiyonunu kullanabilir, 38 dereceye kadar fermantasyon kutusunu kullanabilirsiniz,% 85 nem)

21 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 18 dakika pişirin. (Belirli pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre belirlenmelidir, bu sadece bir referanstır, farklı fırınlarda sıcaklık farklılıkları olabilir)

22 Pişirme tamamlandıktan sonra fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve taze saklama torbasında saklayın. (Ekmek soğuduktan sonra, kurumaması için hemen taze saklama çantasına koyun, sadece ekmeği oda sıcaklığında tutun)