Malzemeler
Yüksek fan
280 g
Saf kepek
20 g
Yumurta
1 parça
Pudra şekeri
15 g
Aksesuarlar 15g bitkisel yağ, kurutulmuş arpacık soğanı 5g beyaz miso 30g su 140g maya 3g
Nasıl yapılır # # 1 Kuru malzemeleri leğene koyun ve bir yumurtayı çırpın
2 Bitkisel yağ ve su ekleyin ve bir top haline getirmek için bir pişirme makinesi kullanın.
3 Hamur daha sert bir film oluşturana kadar çırpın
4 Kurutulmuş arpacık soğanı ekleyin ve iyice yoğurun
5 Hamuru bir leğene yuvarlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yuvarlak yapın
6 Yaklaşık 2 saat, hamur yerinde mayalanır
7 Hamuru çıkarın, bastırın, havalandırın ve 9 eşit parçaya bölün, 60 gr, yuvarlak, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
8 Hamuru mayalandırdıktan sonra düzleştirin ve tekrar yuvarlayın ve aralıklarla fırın tepsisine koyun.
9 Fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve ikincil fermantasyon için fermantasyon yöntemini kullanın, sıcaklığı 35 dereceye ayarlayın ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın
10 İkinci turdan sonra mayalanmış hamuru çıkarın ve yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın.
11 Fırın üst ve alt tüp ısıtma yöntemini kullanır, üst ateş 190 derece ve alt ateş 170 derecede önceden ısıtılır.Ön ısıtma sesi geldikten sonra fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin
12 O zaman çıkarın, soğuduktan sonra taze saklama çantasına koyun;
-
- Domuz eti kızarmış kabak
-
- Dilimlenmiş Domuz Eti ile Kızarmış Beyaz Pirinç
-
- Soya Fasulyeli Tavada Kızartılmış Tecavüz
-
- Ballı zencefil ve hünnap püresi
-
- İhale ve Çıtır Domuz Eti
-
- Deniz Pilavı Domuz Mantısı
-
- Siyah Çay Kurutulmuş Meyve Oubao
-
- Kıymalı Patates Cipsi
-
- Çift Biberli Kıyılmış Domuz Eti
-
- Baharatlı Sarımsak Kabuklu Çörek
-
- Siyah Susamlı Çörekler
-
- Patates çorbası
