g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük kızarmış balonlu topuz - Yemeği

Malzemeler

Dana kaburga

500 g

300 gram

domates

1 parça

Kurutulmuş tofu

2 tablet

Kurutulmuş sarı çiçekler

Siyah mantar

5 g

sebzeler

2 ağaç

Maş fasulyesi erişte

1 parça

Yumurta

50 gram

Yeşil sarımsak

1 ağaç

Yardımcı maddeler: yağ, tuz 5 gr, biber 8 gr kimyon, 12 gr yeşil soğan, 6 gr zencefil, 4 gr soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı acı biber, 2 gr

Küçük kızarmış buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Kanı çıkarmak için malzemeleri 8 saat boyunca temiz suda bekletin ve aralarında birkaç kez suyu değiştirin.

2 Zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimlere ayırın.

3 Wok'a yağ koymayın, mahjong parçalarına kesilmiş dana etini koyun ve yüksek ateşte karıştırın (kızarmış akan su)

4 Kurutulmuş dana etini karıştırın (kan ve su temizdir), yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve iyi bir lezzet için karıştırarak kızartın.

5 Sığır etini örtmek için tencereye kaynar su ekleyin (kaynar su olmalıdır)

6 Bir torba biber, kimyon (1: 2) ve biraz daha kimyon hazırlayın.

7 Kan köpüğünü çıkarmak için tencereyi kaynatın (temizlemek için).

8 Kan köpüğü katkı maddesi paketini sıyırın, soya sosunu kısık ateşe indirin ve 40 dakika pişirin, servis yapmadan önce tuz ekleyin.

9 Haşlanmış eti çıkarın ve suyu boşaltın, bambu faraşın içine koyun ve eti düzenli olarak çevirin. Tüm süreç boyunca, atölyenin ustasına lan (lan) eti denir.

10 Unu hazırlayın.

11 Kuru maya (1 kg erişte, 3 gram kuru maya) hazırlayın.

12 Erişteleri bir hamur haline getirin ve 10 dakika uyandırın.

13 Yüz kıllarının durumunu gözlemlerken, tam saç değil yarım saç kullanın. Yoğurulmuş hamuru uygun boyutlara bölün, 4-6 porsiyon kabul edilebilir.

14 Daha sonra her bir kısım ayrı ayrı yuvarlanır ve bir oklava ile kalınlığı 1 cm'den az olan bir kek haline getirilir.

15 Tavada yaklaşık 3-4 dakika. Her iki tarafı da hafifçe sarı olacak ve yaklaşık sekiz ila dokuz olgun olacaktır.

16 Küçük tavada kızartma tabakları hazırlayın.

17 Lan (lan) iyi eti daha sonra kullanılmak üzere hazırlanır.

18 Domatesleri küçük küpler halinde kesin; kurutulmuş tofuyu şeritler halinde kesin; yeşil sebzeleri dilimleyin; sarı çiçekleri parçalara ayırın; mantarı doğrayın.

19 Erişteyi yumuşatmak için soğuk suya batırın.

20 Yeşil sarımsağı çapraz olarak kesin.

21 Pişmiş pastayı parmak ucunuz kadar küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.

22 Yumurtaları bir kaseye çırpın ve karıştırın.

23 Dipteki yağı tavaya koyun ve yeşil sarımsağı kısık ateşte soteleyin, ardından kırmızı biber eriştelerini koyun ve kızartın (kısık ateşte pişirin, acı biber eriştelerinin yapıştırılması kolaydır).