Şangay yerel mutfağı _ kızarmış balık - Yemeği
Ana malzemeler
- Ot sazanı orta bölümü 600 gram
- Salata yağı 500 g
- Sarımsak karanfil 5
- Acı biber 5
- Arpacık soğanı Birkaç
- pirinç şarabı 200 g
- Limon suyu bir miktar
- soya sosu 3 yemek kaşığı
- sirke 1 kepçe
- şeker 30 g
- Tavuk Özü bir miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ot sazanı orta kısmı, balık göbeğinin siyah ince tabakasını çıkarın, temizleyin, 1 cm kalınlığında dilimler kesin, pirinç şarabı ve limon suyunu 20 dakika marine edin
-
2 Kızartma sırasında sıçramayı önlemek için balık filetolarını kurutun veya mutfak kağıdı ile kurulayın.
-
3 diş sarımsak, kırmızı biber ve ince doğranmış arpacık soğanı
-
4 Bir tencerede az yağlı bir tencerede sarımsağı, yeşil soğanı ve biberleri küp küp doğranmış soteleyin, hafif soya sosu, sirke, şeker, uygun miktarda su, tavuk özü ekleyerek sos yapın, soğumaya bırakın
-
5 Tenceredeki yağı gevşetin ve yüksek ateşte ısıtın
-
Balık filetolarını koy, balık yapışmasına dikkat et
-
Balıkları katılaşana ve altın rengine gelene kadar kızartın, sosu 10 saniye bekletin. Balığın her iki taraftan sosu tamamen çekmesine izin verin
-
8 kurulabilir
