Şifon kek - Yemeği
"Bir arkadaşımı evde unlu mamullerimi paylaşması için ilk davet ettiğimde, yumurta akı ile proteinin eksik ayrılmasından dolayı gerçekten başarısız oldum. Kendimi çok utanmaz hissettim. Ondan sonra uzun süre şifon yapma konusunda kendime güvenim olmadı, ama pişirmeyi sevdim. Yiyecekler için yiyecekler asla başarısızlıktan korkmadı. Bugün hafta sonu, erken kalkın ve tekrar şifon yapın ve çalışma prosedürlerini adım adım sıkı bir şekilde uygulayın. Hafif çatlak ve çökmüş olmasına rağmen, genel olarak hala çok başarılı. Dekorasyon ve kesim için meyveler eklendi Gelecekte, içindeki doku düzgün ve narin olacak ve bir lokma yumuşak ve tatlı olacak. Hemen tüm dünyanın güzel olduğunu hissediyorum! Beyefendinin reçetesine bakın, teşekkür ederim! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 80 gram
- Yumurta 4
- Sebze yağı 50 gram
- Pudra şekeri 70 gram
- Limon suyu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta beyazını çırpın, yumurta çırpıcı yukarı kaldırılana ve keskin köşeler görünene kadar üç kez ince şeker ekleyin veya leğendeki yumurta beyazı köpüğü aşağı akmayacak, bu da vuruşun başarılı olduğu anlamına gelir.
-
2 Yumurta sarısına 15 gram ince şeker ekleyin, rengi beyaz ve viskoz olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın ve ardından üç kez mısır yağı ekleyin ve her seferinde eşit olarak çırpın.
-
3 Elenmiş düşük tozu ekleyin ve yavaşça karıştırın. Yumurta sarısı hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
4 Ayrılan yumurta beyazları, yumurta sarısı izi kalmamasını sağlamak için yağsız ve susuz paslanmaz çelik bir leğene yerleştirilmelidir.
-
5 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu koyun, kalan beyaz şekeri üç kez ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın. Yumurta çırpıcı yukarı kaldırılıp keskin köşeler ortaya çıkıncaya veya leğendeki yumurta beyazları aşağı akmayana kadar çırpma teli başarılı demektir.
-
6 Yumurta akı hamurunun önce üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından hepsini yumurta beyazına dökün, kesin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
7 Karıştırılmış hamuru kalıba dökün ve kabarcıkları çıkarmak için kuvvetlice sallayın.
-
8 Fırını önceden 160 dereceye ısıtın ve 50 dakika kadar ateşleyin Fırından çıkardıktan sonra, çökmesini önlemek için hızlı bir şekilde ters çevrilmesi gerekir.
-
9 Kalıptan çıkarmadan önce bir süre soğumasını bekleyin Reçel ve meyve parçalarını ortadan yatay olarak kesebilir veya üzerine hem güzel hem de lezzetli meyveler koyabilirsiniz!
-
10 Kesildikten sonraki görünüm.
