g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dragon Boat Festivali Pirinç Mantısı - Yemeği

"Her yıl Dragon Boat Festivali'nin arifesinde, tüm gün çok fazla zongzi paketleyerek meşgul olacağım. Yorgun olmama rağmen, zongzi pişirildiğinde ev güzel kokacak. Şu anda, bir veya iki yemek için her zaman sabırsızlanıyorum Benim favorim etli köfte. Kilo vermek, bugünden sonra konuşalım. " Malzemeler

Büyük sarı pirinç 1 kedi bir buçuk
Yapışkan pirinç 3 kedi
Zongye 80 yaprak
yeşil fasulyeler Yarım kedi
Sago Yarım kedi

Aksesuarlar

Tuzlu Yumurta Sarısı 10 kapsül
Domuz göbeği 2 kedi
korunmuş meyve Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
pişirmek Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Domuz göbeğini parçalara ayırın, biraz pişirme şarabı, biraz koyu soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, biraz beş baharat tozu ve biraz soya sosu ekleyin, biraz zencefil dilimleri ve yeşil soğan ekleyin ve iki saatten fazla marine edin. Bir gece önce salamura yaptım.
2 Maş fasulyesi altı saat ıslatıldı, ben de bir gece önce yatmadan önce ıslattım.
3 Zong yapraklarını kaynar suyla haşlayın ve yumuşayana kadar ıslatın. Zongye'nin saplarını kesmek için makas kullanın. Bu ayrıca bir gece önce ıslatılabilir.
4 Yapışkan pirinci iki saat önceden ıslatın.
Tuzlu yumurta sarısını ikiye bölün, üzerine beyaz şarap püskürtün ve mikrodalga fırında 1 dakika yüksek ateşte ısırın.
6 Maş fasulyesi ve yapışkan pirinç süzülür ve karıştırılır. Biraz daha doğranmış yeşil soğanı kesin, 4 yemek kaşığı tuz, uygun miktarda toz biber ve biraz susam yağı ekleyin, iyice karıştırın. Üç kat yapışkan pirinç ve yarım kat maş fasulyesi kullanılır.Tuz tam olarak (yaklaşık 25 gram). İki parça arpacık kullandım.
7 Zong yapraklarında çatlaklar veya küçük delikler varsa, iki istif halinde sarılabilirler. Onları yukarı doğru katlayın ve sarılı zongzi büyük olacak şekilde onları şaşırtabilirsiniz. Zong yapraklarını, alt kısımları üst üste gelecek şekilde bir huni şekline katlayın, böylece dibinden sızmak kolay olmaz.
8 Pirinç hamurunun dibine bir tabaka yapışkan pirinç sürün, bir parça yumurta sarısı ve ardından bir tabaka yapışkan pirinç, sonra bir parça et ve son olarak da bir tabaka yapışkan pirinç koyun. Bir kaşıkla sıkıca bastırın ve huniyi aşırı doldurmayın.
9 "Huninin" her iki tarafını sıkıştırmadan içeri doğru sıkıştırmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın. Dikilmiş yaprakları örtün, başparmağınızı ve işaret parmağınızı çıkarın, diğer elinizle bir üçgen oluşturmak için "huninin" üst yüzeyi boyunca bastırın ve ardından kalan yaprakları geriye katlayın.
10 Zongzileri sıkıca bağlayın. Bu malzemelerle neredeyse kırk zongzi paketledim.
11 Her şeyi sarın, pirinç hamurlarını örtmek için kazana su ekleyin. Üstünü örtün ve yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve iki buçuk saat pişirin.
12 Bu, sago kristal köfte uygulamasıdır. Sago zar zor kaplanana kadar süt tozu, şeker ve süt ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.
13 Şekerlenmiş tarihler ekledim. Acelem olduğu için sago ıslanmadan önce sarıldı, bu yüzden biraz inceydi ve sarması kolay değildi. Sago, su tüketildiğinde paketlenmeye hazırdır. Ama bu tür zongzi çörekler kullandığınızda ellerinizi hafifletmeniz ve kaynattıktan sonra 40 dakika kaynatmanız gerekir. Pişirdikten sonra üzerine basmayın, kolayca şekil değiştirecektir. Ve buzda tadı daha güzel.
14 Korunmuş meyveli üçüncü tür ravent pilav köfte. Sarı pirincin iki saat önceden ıslatılması gerekiyor. Şekerlenmiş meyveler için şekerlenmiş hurmalar, portakallı kekler ve kuru kızılcık kullandım. Hepsini parçalara ayırın, uygun miktarda şeker ve 100 gr ıslatılmış maş fasulyesi ekleyin ve iyice karıştırın. Balık kokusunu gidermek ve kokuyu artırmak için 20 gr kurutulmuş mandalina kabuğu ekledim.
15 pirinçli hamur tatlısı yaprağı yeterli değil. Daha sonra aldığım pirinç köftelerinin kalitesi çok iyi, bir zongziyi tek çarşafla paketleyebilirsiniz. Karışık ravent pilavını da aynı şekilde sıkıca paketleyerek doldurun.
16 Yukarıdaki resim net değilse, tekrar zongzi yapma yöntemine bakın.
17 Paketleme önemli olmalı, sadece bir kez paketliyorum. Nasıl çalıştırılacağını bilmiyorsan, bağla. Fazla pişirmeyin, anahtar budur. Bu malzemeler yaklaşık yirmi zongzi içeriyordu.
18 büyük sarı pirinç köfte de 2 saat boyunca pişirilmelidir. Bunların hepsi pişmiş pirinç köftesi, hiçbiri eksik değil.
19 bitmiş ürün takdiri.