Avokado tartar soslu İtalyan kızarmış pilav köfte - Yemeği
Biftek mantarlarını küçük küpler halinde kesin, yumurtaları çırpın; kaşar peynirini 1 cm'lik küpler halinde kesin.
Bir çorba kabı hazırlayın, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ve doğranmış arpacık soğanı ekleyin, renkleninceye kadar kavurun, biftek mantarlarını ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
İtalyan pirincini ekleyin ve 3 dakika kavurun, suyu dökün ve su buharlaşana kadar pişirin, ardından hafif krema ekleyin ve pirinç viskoz hale gelene kadar kavurun, maydanoz ekleyin, iyice karıştırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Kullanmak için un, galeta unu ve yumurta sıvısını 3 kaseye koyun.
İtalyan pirincini soğuduktan sonra uygun miktarda pirinci kazıp küçük yuvarlak bir keki şeklinde yoğurun, ortasına 1 adet doğranmış peynir koyun, sarın ve bir top şeklinde yoğurun, ardından un, yumurta sıvısı ve ekmek kırıntılarına sarın.
Yağ tavasını ısıtmaya hazırlayın, pirinç toplarını tavaya koyun ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
Avokado posasını püre haline getirin, yoğurt, mayonez, turşu, tuz ve karabiberi karıştırın, limon dilimleri ve pirinç topları ile iyice karıştırın ve servis yapın.
