Balkabağı Sütü Sago - Yemeği
1. Kabak kabuğunu yıkayın, baş ve kuyruğu çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Kabağı elektrik tencerenin iç tenceresine koyun, dış tencereye 3/4 bardak su ekleyin ve güç düğmesine basın.
3. Elektrikli kap sıçradığında çıkarın, biraz soğuduğunda posayı kazın, bir çorba kaşığı ile ezin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Veya tripodlu bir wok kullanın ve yaklaşık 12 dakika boyunca yüksek ateşte bir gaz sobası üzerinde buharlayın.
4. Başka bir tencereye uygun miktarda su koyun.Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ve düşük ateşe döndürün, sago çiyini ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika, sago çiy şeffaf hale gelene kadar iyice karıştırarak pişirin.
5. Yüzeydeki müsilajı gidermek için sago çini soğuk suyla durulayın ve son olarak soğuk suyla (kaynamış su) durulayın ve tamamlandıktan sonra bir kaseye koyun.
6. 5-6 yemek kaşığı kabak püresi + 300 cc taze süt alın ve bir meyve sıkacağı (bu kabak sütü suyu) ile karıştırın.
7. Fincana dökün ve ardından uygun miktarda sago ekleyin.
