Üzümlü Sufle - Yemeği
"Tatlı ve ekşi kuru üzüm, yumurta sarısının gevrekliği ve sütün zengin tadı, her yaşa uygun bir Çin tatlısı." Malzemeler
- Düşük glütenli un 180 gram
- Tereyağı 80 gram
- kuru üzüm 60 gram
- süt tozu 12 gram
- Pudra şekeri 50 gram
- yumurta sarısı 3 parça
- yumurta sarısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağı küçük parçalar halinde kesin, parmaklarınızla dürtene kadar ılık suyla yumuşatın, elektrikli çırpma teli ile karıştırın, ardından ince şeker ve süt tozunu ekleyin.
-
2 Hacim kabarana ve renk biraz daha açık hale gelene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın.
-
3 Yumurta sarısı kırıldıktan sonra, porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde çırpmak için çırpma teli kullanın (yumurta sarısını bekleyin ve bir sonraki sefer eklemeden önce her seferinde iyice karıştırın).
-
4 Düşük glütenli unu eleyin.
-
5 Un ve tereyağını elle karıştırın.
-
6 Kuru üzümleri dökün ve iyice karıştırın, düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
7 Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlamak için oklava kullanın (yuvarlarken çatlaması kolaydır, ellerinizle düzleştirebilir ve ardından yuvarlayabilir, bastırabilir ve düzenleyebilirsiniz).
-
8 Küçük dikdörtgenleri kesmek için bir bıçak kullanın (uzunluk kendiniz belirlenebilir).
-
9 Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bir kat çırpılmış yumurta sarısı sürün (fırın tepsisi normal bir fırın tepsisi ise, bir tabaka kalay folyo sürmeniz önerilir).
-
10 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, pişirin, yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
İpuçları
1. Bisküvileri gevrek yapmak istiyorsanız tereyağı çok önemlidir, yumuşatılmış tereyağı sıvı halde erimemelidir, aksi takdirde geçemez. Gerçekten bir sıvının içinde erirse önemli değildir, buzdolabına geri koyun ve kullanmadan önce yumuşak bir duruma dönmesini bekleyin. 2. Bu bisküvi yalnızca yumurta sarısı kullanır ve kalan yumurta akı, yumurta beyazı kurabiyeleri, yumurta beyazı krakerleri, yumurta beyazı hindistan cevizi topları, melek kekleri vb. Yapmak için kullanılabilir. Matcha Kek Rulo
Sonraki
