Mantarlı Deniz Tarağı Çorbası - Yemeği
Yarım kat istiridye 5 küçük shiitake mantarı Yarım paket bembeyaz mantar Yarım paket Hongxi Mantarı 2 dilim zencefil 1 yeşil soğan 1 tatlı kaşığı tuz
Zencefili rendeleyin; doğranmış yeşil soğanı; mantarları yumuşatın ve saplarını çıkarın; mantarların köklerini kesin ve küçük parçalara ayırın.
İstiridyeleri 2 saat tuzlu suda bekletin, kum tükürmesine izin verin, ardından suyla iyice yıkayın ve bir kenara koyun.
Bir tencerede yağı ısıtın, rendelenmiş zencefil, shiitake mantarları, beyaz yeşim mantarları ve shimeji mantarlarını ekleyin ve kuruyana kadar kızartın.
Daha sonra 500ml sıcak su dökün, yüksek ateşte açın, 3 dakika pişirin, istiridyeleri ekleyin, istiridyeler açılıncaya kadar pişirin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, tuz ekleyin, iyice karıştırın!
