Malzemeleri hazırlayın, her çeşidi karıştırın ve süzün. Yumurtaları ve şekeri karıştırın ve iyice karıştırın.
Tereyağı suda erir ve kalıp, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için ekstra tereyağı ile kaplanır ve unlanır.
Roma batırılmış biraz kuru üzüm hazırlayın
Tozu ve yumurta sıvısını eşit şekilde karıştırdıktan sonra tereyağı ve kuru üzümleri karıştırın ve 1 saatten fazla, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.
Meyilli kalıbın içine sıkın
Hafifçe çalkaladıktan sonra 175 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çikolata parçalarını suda eritin ve bir kenara koyun.
Çikolata kalıba sıkılır, soğutulmuş Madeleine içine konur, sıkıştırılır ve 15 dakikadan fazla buzdolabında dondurulur.
Sadece kalıbı çıkar.
Çikolatalı Çıtır Madeleine.