Haşlanmış dilimlenmiş balık - Yemeği
Ot sazanı pullarını ilk bıçakla kesmeyin, sadece ikinci bıçağı kesin.
Uygun miktarda tuz alın, biraz daha yüksek, uygun miktarda pişirme şarabı ve nişasta ile iyice karıştırın. 10 dakika marine edin. Tuz miktarına gelince, onu kendiniz tadabilirsiniz elbette, sadece yutmamaya çalışın. . . .
10 dakikadan fazla marine ettikten sonra. . . Balık kafası ve balık kemiği için aynı prosedür gereklidir.
Zencefili doğrayın, ince doğrayın. Şekilde biber miktarı gösterilmiş olup kuru biber gereklidir. Bu noktada fasulye filizleri beyazlatılabilir. Daha sonra kullanmak için kapta kuru su bulundurun.
Adımlar atlanmıştır. Bir tavada yağı ısıtın, kıyılmış zencefil, diş sarımsak ve kokulu olana kadar soteleyin, işkence etmek için balık kafası ve balık kılçığı ekleyin ve uygun miktarda tuz ekleyin. Çorbayı bir tencerede kaynar su ile kaynatın, 15 dakika yüksek ateşte pişirin, çorba beyazdır, balık filetolarını ekleyin ve gevşetin, yaklaşık 1 dakikadan fazla olmamak üzere, tencerenizin büyüklüğüne göre tek tek kaydırabilir veya hepsini içeri sokabilirsiniz. Tuz ve istiridye sosu ile tatlandırın. Sadece çiğ balık Biber, sarımsak, rendelenmiş zencefil, darı baharatlı, kızgın yağ ve güzel kokuluncaya kadar kaynatılır ve son olarak üzerine kurutulmuş biber serpilmiş balık çorbası eriştesi eklenir. Fasulye ezmesi olmasaydı, kırmızı yağ olmazdı, bu yüzden genel zevke uygundur.
