Erişteleri yoğurmak için yavaş yavaş su ekleyip çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın, ellerinizle yoğurun.İlk başta biraz kuruyup yavaşça yoğurun.
Ete her türlü çeşniyi ekleyin. Zencefili kıymak için IKEA sarımsak presini kullandım. Hızlı ve kolay. Salata yağı önceden ısıtılmalı, soğumaya bırakılmalı, eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
Karıştırın ve bir kenara koyun
Uyanık hamuru çıkarıp uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte parçalar halinde doğrayın, yassı bastırın ve ortası ince kenarlı kalın bir hamur kabuğu şeklinde yuvarlayın.
Köfte yap
Potun dışında