g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Halloween balkabağı ekmeği - Yemeği

Orta türler

Yüksek glütenli un 240 gram
Balkabağı posası 150 gram
süt tozu 5 gram
Maya 3 gram
tuz 1 g

Ana hamur

Yüksek glütenli un 110 gram
Pudra şekeri 40 gram
süt tozu 10 gram
Bütün yumurta sıvısı 40 gram
tuz 1 g
Maya 2 gram
Su 25 gram
Tuzsuz tereyağı 25 gram
kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar (doldurma için)
Renkli meyve suyu Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Orta yöntem: çözmek için leğene maya tozu ve kabak suyu ekleyin
2 Sonra sırayla yüksek toz, süt tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın, bir top halinde yoğurun ve taze saklama kutusunu kapatın.
3 Orta dereceli hamur boyutunu ikiye katlamak için buzdolabı dondurucusunda 15 saatten fazla düşük sıcaklıkta fermantasyon
4 Tencereye maya tozu, yumurta sıvısı, yüksek toz, süt tozu, su, şeker, tuz ve diğer ana hamur malzemelerini ekledikten sonra orta hamurları parçalara ayırın ve tencereye ekleyin.
5 Tendonlar oluşana kadar pişirme makinesi ile yavaşça karıştırın
6 yumuşatılmış tereyağı ekleyin
7 Büyük bir filmin çekilebileceği tamamen uzatılmış aşamaya kadar yavaş bir hızda karıştırın
Düz bir topun içine 8 top, kaba koyun
İki katı boyuta 9 tur
10 Yapılan hamuru çıkarın ve küçük bir top halinde kesin, renkli meyve suyu ve biraz yüksek toz ekleyin, bir top halinde yoğurarak balkabağı pedikülü yapın
11 Hamurun geri kalanı ağırlığa bölünür, yeniden birleştirilir ve gevşetilir
12 Gevşek balkabağı hamurunu ortadaki kalın kenarı ince yuvarlak parçalar halinde yoğurun, fasulye ezmesine sarın, sıkıca sıkıştırın, ağzı aşağıya doğru kapatın ve dokuyu bir kazıyıcı ile bastırın. Nihai fermantasyon tamamlandıktan sonra da preslenebilir.
13 Suyu fırçalayın, sıkışmış pedikülü yapıştırın
14 Ekmek embriyoları fırın tepsisine yerleştirilir ve sonunda fırın fermente edilir.Nemli ve sıcak bir fermantasyon ortamı oluşturmak için fırına önceden bir kase kaynar su konulmalıdır.
15 Bitmiş ekmek hamuruna su püskürtülür, önceden ısıtılmış 180 ° fırına konur, 20 dakika pişirilir
16 Pişmiş ekmeği çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından gözleri, kulakları, burnu ve ağzı çekmek için çikolata sosu kullanın.