Malzemeler
Soyulmuş kabak
360 g
Sade un
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, 6g, su, 250g, taze maya, 8g, cougain tozu, 5g
Kabak kokulu fasulye bükme ve bükme yöntemi 1 Kabağı yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin
2 Plastik sargıyı ısıya dayanıklı kap kapağına koyun
3 Mikrodalgayı yaklaşık 4 dakika koyun veya doğrudan tencerede buharlayın
4 Sıcakken kaşıkla ezip püre haline getirin.
5 Maya suda çözülür ve doğrudan unun içine dökülür, balkabağı püresine konur ve çubuklarla karıştırılarak topak haline getirilir.
6 Pürüzsüz ve mayalanana kadar yoğurma
7 Saç iki kat daha büyük ve kabarcıklarla dolu olduğunda hazırdır.
8 Yapılan hamuru kuvvetlice yoğurarak içindeki havayı alın ve pürüzsüz hale getirin.
9 Genişliği 20 cm ve kalınlığı 0,5 cm olan ince bir tabakaya açın, salata yağını yüzeye dökün ve fırça ile eşit şekilde fırçalayın
10 Önce ince tuzu serpin, ellerinizle eşit şekilde yayın, ardından karamel tozu serpin ve eşit şekilde yayın
11 Uzun bir şerit oluşturmak için alt kenardan yukarı doğru yuvarlayın
12 Dikişleri sıkıca sıkıştırın
13 Küçük dozlar halinde kesmek için bir bıçak kullanın, istediğiniz boyutta ancak eşittir.
14 Bir hamur alın ve iki ucuna kadar uzatın
15 İkiye katlayın ve şekle getirin
16 Hazırlanan embriyolar 15 dakika boyunca buharlı pişiriciye yerleştirilir.
17 Pişirilen erişteler elle tartılır, hava dolu olduğundan ve buharda pişirilebildiği için hafifler. Tencereyi yüksek ateşte kaynatın, 15 dakika orta ve kısık ateşte çevirin, ocağı kapatın, kapağı açmak için 3 dakika bekleyin ve tencereyi çalıştırın
18 bitmiş ürün
-
- Kızarmış balık sakatatı
-
- gül çayı
-
- Hasır Mantarlı Kaburga Çorbası
-
- Deniz Hıyarı ve Karides Yumurtalı Muhallebi
-
- Kıyılmış Lahana ile Tavada Kızartılmış Fasulye Filizi
-
- Kırmızı Şarapta Haşlanmış Tavuk Kökleri
-
- Haşlanmış taro
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Tavuk Çorbası Xiao Long Bao
-
- Su teresi sazan balığı
-
- Kızarmış ahtapot jöle
-
- Soğuk lahana kalbi
