Siyah fasulye ezmesi - Yemeği
Önce kırmızı fasulyeleri yıkayın ve 6 saatten fazla suda bekletin (gece ıslatın, sabah kalkmak daha uygundur)
Kuru fasulyeleri ıslatmak için suyu boşaltın, yeni suyu (miktarı hariç) kırmızı fasulyenin yüksekliğine ekleyin, tencerenin dış tenceresine iki bardak su koyun, güç sıçrayana kadar pişirin ve 1 saat tamamen pişene kadar havasız kalmaya devam edin.
300 gr yumuşak haşlanmış kırmızı fasulye ve 150 gr su alın, bir blendere dökün ve püre yapın (ne kadar yoğunsa o kadar iyidir, çünkü elenmeyecektir)
Tencereye 30 gr sıvı yağ (fıstık yağı yaygındır ama tereyağı koyarım), 60 gr şeker koyun ve yağ ve şeker eriyene kadar ısıtın
Kırmızı fasulye ezmesini şekerin yaklaşık% 80'i eridiğinde döküyorum. Kırmızı fasulye ezmesi tencereye konduktan sonra yüksek ateşe çevrilerek kuruyana ve tencereye yapışmayana kadar kızartılabilir.
Yaklaşık 2-3 dakika kızarttıktan sonra, kırmızı fasulye ezmesi yavaş yavaş bir top oluşturacaktır.
Bu seviyeye kızartılmış neredeyse aynı
Haşlanmış kırmızı fasulye ezmesi taze saklama kutusuna dökülebilir ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklanabilir.
