Lotus kökü unu nasıl yapılır? El yapımı lotus kökü eriştesinin nasıl yapıldığını paylaşın - Yemeği
"Yaz aylarında nilüfer köklerinin tadını çıkarabilir ve kışın lotus köklerini kazabilirsiniz. Her ay takviminin 9-10 kopyası, lotus köklerinin piyasada olduğu zamandır. Lotus kökü unu, taze lotus köklerinden yapılan saf doğal bir nişastadır. Nişasta, glikoz ve proteinin yanı sıra, lotus kökü unu da içerir Kalsiyum, demir, fosfor ve çeşitli vitaminler.Ayrıca eser elementler, demir Fe ve B12 vitamini ve diğer kanı besleyici faktörler bakımından zengindir.Ana işlevleri kanı beslemek ve beslemek qi, müshil ve antidiarrheal, dalağı ve iştahı canlandırmak, ısıyı gidermek vb. Her yaş ve hamile kadın için uygundur. . "Anında nilüfer kökü eriştelerinin" ortaya çıkmasıyla, artık gençken el yapımı lotus kökü eriştelerinin tadına bakmak artık temelde zor. Köyümüzde, nilüfer kökü eriştesi yapmak için her zaman geleneksel el kesimini kullanmakta ısrar eden bazı eski nesiller var ve ailem her zaman bu geleneği sürdürdü. . . Gelin el yapımı lotus kökü eriştelerinin nasıl yapıldığına bir göz atalım. . . . " Malzemeler
- Lotus kök Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- beceri Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İlkbahar ve yaz aylarında nilüfer kökü yaprakları göletlerle doludur ve yaprakların altında şiirsel bir dünya gibi tomurcuk ve nilüfer noktaları bulunur.
-
Lotus kökü erişteleri yapmak için 2 "Kırmızı lotus tohumları ve beyaz lotus kökü". Yerel taze ve eski lotus kökleri kullanıyoruz. Eski tür lotus kökleri yeterli nişasta içeriğine ve zengin tada sahiptir. Yapılan lotus kökü eriştelerinin daha hassas bir tadı vardır.
-
3 Lotus kökü yıkama ve kesme: Lotus kökü tozu yapmak için, lotus kökü eklemlerini kesmeniz ve sonra yıkamanız gerekir.Lilüfer kökü tozunun üretimi basit görünür, ancak aslında her adım lotus kökü tozunun kalitesiyle ilgilidir ve lotus kökü yıkaması bir istisna değildir. Lotus kökü sadece epidermisteki kiri temizlemekle kalmaz, aynı zamanda bazı deliklerdeki kirin de temizlenmesi için bir bıçakla kesilmesi gerekir.
-
4 Ezme: yıkanan lotus kökü, tozu yıkamadan önce ezilmelidir
-
5 Filtre nilüfer kökü pulpası: Lotus kökü hamurunu filtrelemek için, özel olarak filtrelenmiş iki kat ince gazlı bez kullanmanız ve boş havzaya koymanız gerekir.
-
6 Sıkılmış nilüfer kökü hamurunu başka bir havzadan filtre beziyle küvete alın
-
7 Hamuru toplarken su ile durulayın.
-
8 Lotus kökü kalıntısını ve kirleri filtreleyin
-
9 Yıkanmış nilüfer posası bir ila iki saat çökelmeye ihtiyaç duyar
-
10 Arıtılmış suyu süzdükten sonra, havuzdaki yüzey suyunu boşaltın, alttaki kumu çıkarın ve 3-4 kez süzün
-
11 Çökeltme ve ağartma lotus kökü posası: filtrelenmiş lotus kökü tozu, seyreltmek ve çökmek için berrak su ile dağıtılır, arıtmadan sonra, sulandırmak için su eklemeyi tekrarlayın ve lotus kökü tozu beyaz olana kadar 2-3 kez çökeltin.
-
12 Lotus kökü ununu boşaltın Geçmişte, nilüfer kökü ununu boşaltmak için, bitki külünü tutmak için bez torbalar kullandık ve suyu emmek için yerleşik lotus kökü tozu havuzuna koyduk, ama dürüst olmak gerekirse, torba sızarsa, lotus kökü ununa bulaşacaktı. Şimdi hepimiz filtreleme kullanıyoruz. Soya sütü kuru ağ
-
13 Lotus kökü ununun üzerine birkaç katman koyun, suyu çok çabuk emer
-
14 Lotus kökü tozunu süzün ve yoğunlaştırın ve bıçakla bloklar halinde kesin
-
15 Aslında, lotus kökü unu filtrelendikten sonra temiz değildir ve kurumuş lotus kökü tozunu görmek zordur.Nilüfer kökü dilimlerine bakarak bir bakışta görebilirsiniz.
-
16 Bir sonraki adım, lotus kökü tozunu bir bıçakla keserek teknik üzerinde çalışmaktır; süzülen lotus kökü tozu bir bıçakla küçük dilimler halinde kesilir.Ne kadar düzgün kesilirse, lotus kökü tozunun kuruma hızı o kadar tutarlı olacaktır.
-
17 Şu kar beyazı nilüfer kökü unu parçasına bakın, çok iştah açıcı mı?
-
18 Güneş unu: Kışın normal güzel havalarda bir günde kurutulabilir.Eğer ilkbahar mevsimi gibiyse güney gökyüzünde lotus kökü ununun kurutulması için uygun değildir, bu nedenle lotus kökü ununun kurutulması için en iyi mevsim, ay takviminde Eylül başından sonraki sonbahar ve kış mevsimidir.
-
19 Küçük olukların sıraları hakkında bir izleniminiz var mı?
-
20 yaşında pirince maruz kalan arkadaşlar hatırlamalıdır. Bu, nilüfer kökü noodle'larını eşit derecede ısıtmak içindir.Türünün ilk örneğidir, en azından bizim bölgemizde kimse bundan hoşlanmaz.
-
21 Bir kıvrılma dokunuşuyla ezilmeye maruz kalan, güneşte kurutulmuş lotus kökü unu
-
22 Emeğin meyvelerini görmek için önce bir kase deneyin
-
23 Güzel kokulu, ferahlatıcı, kalıcı
-
24 şişeleme bitmiş ürün bitti! ! !
İpuçları
Lotus kökü ununun tanımlanması 1. Bakın: Saf nilüfer kökü tozunun rengi şeffaf değildir, ancak biraz daha koyu ve beyazdır Uzun saklama süresinden sonra rengi kırmızımsı kahverengi olacaktır. 2. Koku: Saf orijinal lotus kökü tozu, herhangi bir tuhaf koku içermeyen hafif bir lotus kökü kokusuna sahiptir. 3. Deneyin: Biraz lotus kökü unu alın ve parmaklarınızla ovalayın Saf lotus kökü ununun dokusu diğer nişastalardan daha hassas ve pürüzsüzdür. 4. Tat: Biraz lotus kökü tozunu ağızdan alıp ağzınıza koyun, tükürüğe değdiğinde çabuk eriyecektir. Diğer nişastaların ithal edildikten sonra eritilmesi kolay değildir, ancak birbirine yapışacak veya kümeler oluşturacaktır. Şuruplu Konserve Alıç
önceki
