Yoğunlaştırılmış süt bükülmüş ekmek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Süt 185 gram
- yoğunlaştırılmış süt 30 g
- Şeker 30 g
- Tereyağı 26 gram
- Maya 3 gram
- tuz 2 gram
- yoğunlaştırılmış süt 50 gram
- Hindistan cevizi 80 gram
- Yumurta Bir (fırçalamak için biraz alın)
- Toz şeker 20 gram
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana hamurun tüm malzemelerini ekmek kovasına koyun ve yağ sonrası yöntemini kullanın.
-
2 Kuru pudra olmadan karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. Ekmek makinesi hamur karıştırma programını başlatır ve hamur 40 dakika karıştırılır ve ardından düşük sıcaklıkta fermantasyon programını başlatır.
-
Hindistan cevizi dolgusu yapmak için hamurun fermantasyon süresini bekleyin. Hindistan cevizi dolgusu için tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
-
4 Hamuru 2,5 katı büyüklüğünde ispatlayın.
-
5 Hamuru çıkarın, havalandırın ve 6 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. Hamurun bir kısmını alıp oklava ile açın ve hindistancevizi dolgusunu eşit şekilde yayın. Yukarıdan aşağıya haddelenmiş.
-
6 Ortayı bir bıçakla kesin ve ardından resimde gösterildiği gibi bükün. Bunları kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme kabını fırına koyun ve nemli sıcaklıkta fermantasyon yapmak için fırının altına bir kase sıcak su koyun.
-
7 Fermente embriyonun yüzeyini yumurta sıvısıyla fırçalayın. Aynı zamanda fırını 180 derecede önceden ısıtın.
-
8 Ham embriyoların bulunduğu fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin. Yarı yarıya renklendirmeden memnun kalay folyo ile damgalama.
-
9Ekmek çizimi çok iyi.
-
10 bitmiş ürün.
