Tuz ve Biber Kaburga - Yemeği
"Son iki gündür çok sebze yedim. Bugün aniden tuz ve biberli kaburga yemek istedim. Uzun zamandır yemek yemedim. Bir süredir sevdim. Tadı güzeldi. Aldığımda satmayı unuttum. Etli olan, bana daha çok et getir. " Malzemeler
- pirzola Doğru miktar
- marul Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kaburgaları uzun parçalara ayırın, iyice yıkayın ve nemi kontrol edin; suyu çıkarmak için marulu yıkayın.
-
2 Tuz, soya sosu, şarap, yeşil soğan ve zencefil ile 20 dakika marine edin.
-
3 Yeşil soğanı ve zencefili çıkarın, ıslak nişasta ve unu bir hamur haline getirin.
-
4 Kaburgalardaki fazla suyu alın, hazırlanan un nişasta hamurunu dökün ve iyice karıştırın.
-
5 Tencereyi ateşin üzerine koyun, kaburgaları ıslatabilecek yağ ekleyin, yağın% 70 sıcak olmasını bekleyin ve dövülmüş kaburgaları ekleyin.
-
6 Her iki tarafını da hafifçe kızartın ve çıkarın.
-
7 Bir süre soğumaya bırakın, ateşi yeniden açın, yağ sıcaklığı% 80 sıcaklığa dönene kadar bekleyin, pirzola dökün ve kızartmayı tekrarlayın.
-
8 Çıkarın, her iki tarafa tuz ve karabiber serpin.
-
9 kızartmaya devam edin ....
-
10 Kurutulmuş marul yapraklarını eşit şekilde tabağın dibine yayın ve taze kızartılmış pirzola üstüne koyun.
İpuçları
Çıtır çıtır ve lezzetlidir, kızartılmış olmasına rağmen yağlı değildir. Yaklaşım da çok basit. Ortadaki kaburgaların kullanılması en iyisidir, iki uçtaki kemikler çok iyi şekillendirilmemiş ve çorba için kullanılabilir. Özel Kızarmış Erişte
önceki
Baharatlı Stir-Fried Blood Tofu
Sonraki
