Malzemeler
Kurabiye yağı
50 gram
Pastacılıkta düşük glütenli un
100 gram
Yağlı tereyağı
40 g
Yağlı deri pudra şekeri
18 g
Yağlı cilt suyu
40 g
Sade un
110 g
Aksesuarlar: beyaz şarap, biraz yumurta sarısı, 1 tuzlu yumurta sarısı, 10 kırmızı fasulye ezmesi 200g
Yumurta sarısı nasıl gevrek yapılır (tereyağlı versiyon) 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Yoğurma işlemini başlatmak için yağ kabuğu malzemesini ekmek makinesine koyun
3 Hamur bittiğinde, büyük bir film parçası çekin, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin
4 Hamur malzemelerini pişirme kabına koyun
5 Hamuru yavaşça yoğurun ve buzdolabına koyun ve 1 saat dinlenin.
6 Ördek yumurta sarısını beyaz şarapta bir daire şeklinde yuvarlamak için ekim zamanını kullanın, fırını 150 derece ısıtın ve orta tabakayı 8 dakika kızartın, çıkarın ve soğumaya bırakın
7 Servis başına 20 gram kırmızı fasulye ezmesini tartın ve daha sonra kullanmak için 10 porsiyon yoğurun
8 Fasulye ezmesinden bir parça alın ve sıkarak ördek yumurta sarısına ekleyin
9 Filmi sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun
10 Gevşemiş olan yağlı cildi çıkarın ve iyi bir sertliğe ve ince bir filme sahip olduğunu görün
11 Yağlı kabuğu ve kurabiyeyi sırasıyla tarttıktan sonra 10 eşit parçaya bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın
12 Yağlı cilt hamurundan bir porsiyon alın ve bir porsiyon kurabiyeye çevirin.
13 Hamuru yavaşça kapatmak için bir kaplanın ağzını kullanın
14 Kapatma noktası aşağıdayken buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlenin.
15 Hamuru alın ve oval uzun bir parça haline getirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
16 Tek tek sarın, fırın tepsisine koyun ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
17 Bir hamur rulosu alın, sıkın ve bir tabaka halinde yuvarlayın
18 Yukarıdan aşağıya doğru rulo yapın ve fırın tepsisine koyun
19 İlk seferle karşılaştırıldığında, hamur rulosu daha şişman ve kısaldı ve ardından 20 dakika dinlenmek için buzdolabına girin
20 Bir yan rulo alın ve başparmağınızla ağzınızın ortasına bastırın, sonra ikiye katlayın
21 Sıktıktan sonra, etrafı kalın, orta ve ince bir çevresi olan yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın ve bir fasulye ezmesi yumurta sarısı topağı yerleştirin.
22 Torbayı sıkıca sıkın ve ağzı kapatın
23 Yumurta sarısı sıvısını sarılı yumurta sarılı böreğin üzerine sürün ve biraz çörek otu serpin
24 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun: 175 derecede 35-40 dakika pişirin
25 Fırından çıktığınızda, soğuması için ızgaraya gidin.
26 Bak: Çok gevrek, çok gevrek
-
- Karides ve Yumurta Yulaf Ezmesi
-
- Kahveli Cevizli Şeker
-
- Kızarmış küçük sarı şarlatan
-
- Karides Derisi Yalın Yengeç Congee
-
- Muhallebi Süper Yumuşak Tost
-
- lâhana turşusu
-
- Mısır Jambon Peynirli Rulo
-
- Omlet
-
- Tofu ile karıştırılmış toon
-
- Börülce lapası
-
- Tereyağlı çörek
-
- Binlerce sarı şarlatan yanmış küf
