Aksesuarlar Mısır yağı 5 yemek kaşığı tuz 2 gr süt tozu 60 gr beyaz şeker 40 gr kuru üzüm 40 gr siyah frenk üzümü 30 gr
Çiçek ekmeği nasıl yapılır 1150 gram yüksek glütenli un, 10 gram şeker ve 3 gram maya tozunu karıştırın, yoğurun ve iki katı büyüklüğünde mayalanmaya bırakın (12 saat yaklaşık 25 derecede fermente ettim)
2200 gram yüksek glutenli un, 55 gram yumurta, 30 gram şeker, 2 gram tuz ve 60 gram süt tozunu karıştırın
3 Ilık su ve kızartma yağı ekleyin ve iyice karıştırın
41. ve 3. adımlardaki malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun ve hamuru 20 dakika yoğurun
5 Kuru meyve ekleyin ve 20 dakika yoğurmaya devam edin
6 glüten çekilebilene kadar
7 Çıkarın ve fermantasyona hazırlanın
8 büyüklüğün 2 katı fermente olana kadar
9 Egzozu çıkarın, küçük hamurlar halinde kesin ve 10 dakika dinlenin
10 İleri geri
11 Kalıp yağını süpürünüz, hamurun içine
12 Dolgun hale gelinceye kadar 30 dakika daha mayalanması için bırakın, bir yumurta sıvısı tabakasını süpürün
